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Avaliacao do desenvolvimento de leveduras contaminantes de processos de producao de etanol por parametros nao convencionais (1994)

  • Authors:
  • Autor USP: STENICO, MARIA ESTELA - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LCT
  • Subjects: LEVEDURAS; ETANOL
  • Language: Português
  • Abstract: O objetivo foi acompanhar por parâmetros não convencionais, como velocidade específica de crescimento máxima, rendimento de biomassa e etanol, durante a fermentação, sob as mesmas condições de temperatura, agitação, ph e concentração de sacarose, as características do comportamento de quatro linhagens de leveduras em condições de laboratório. As leveduras foram multiplicadas em meio anaeróbico, em mosto de htm (high tests molasses), empregando-se saccharomyces cerevisiae (fleischmann), s. cerevisiae m-300-A (TA), s. uvarum IZ-1904 e candida krusei. Para avaliar o comportamento das leveduras, após cada ensaio de fermentação e propagação, foram retiradas amostras para determinações de ph, viabilidade celular, açucares e redutores totais (art), etanol e massa celular. A levedura c. krusei apresentou menor formação de massa de etanol, como também menor consumo de açúcar, indicando não ser uma boa levedura para fermentações industriais. Quanto ao rendimento em etanol não houve diferença significativa entre nenhum tratamento. A levedura c. krusei apresentou um maior rendimento de células podendo estar relacionado com a pouca formação de massa de etanol. Para a velocidade específica de crescimento máxima, constatou-se ser possível verificar a presença de leveduras contaminantes durante o processo de fermentação, em apenas 5 horas
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 30.09.1994
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      SILVA, Maria Estela da; OLIVEIRA, Antonio Joaquim de. Avaliacao do desenvolvimento de leveduras contaminantes de processos de producao de etanol por parametros nao convencionais. 1994.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1994. Disponível em: < https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20191218-143715/ >.
    • APA

      Silva, M. E. da, & Oliveira, A. J. de. (1994). Avaliacao do desenvolvimento de leveduras contaminantes de processos de producao de etanol por parametros nao convencionais. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20191218-143715/
    • NLM

      Silva ME da, Oliveira AJ de. Avaliacao do desenvolvimento de leveduras contaminantes de processos de producao de etanol por parametros nao convencionais [Internet]. 1994 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20191218-143715/
    • Vancouver

      Silva ME da, Oliveira AJ de. Avaliacao do desenvolvimento de leveduras contaminantes de processos de producao de etanol por parametros nao convencionais [Internet]. 1994 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20191218-143715/

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