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Estudo comparativo entre candida parapsilosis var, intermedia (iz-a7) e leveduras naturais da "goga" (mel de cacau), que produzem um fator com capacidade de inibir o crescimento do fungo phytophthora capsici (1989)

  • Authors:
  • Autor USP: VIANA, ZENIRA CARDOSO VILASBOAS - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LTR
  • Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; LEVEDURAS; INIBIDORES DE CRESCIMENTO
  • Language: Português
  • Abstract: Com o objetivo de reduzir a podridão parda dos frutos do cacaueiro provocada por P. capsici, foram realizados experimentos com a finalidade de promover o controle biológico desse fungo. Seu crescimento foi efetuado em meio de batata-dextrose-àgar (BDA) onde foi observado rápida esporulação. Os resultados obtidos mostraram que houve a produção de um fator inibidor do crescimento de P. capsici no meio fermentado de C. parapsilosis var. intermedia mais acentuado até cerca de 48 horas de fermentação. Mesmo após esse período, a produção do fator de inibição se manteve ligeiramente crescente até 144 horas de fermentação nas concentrações estudadas de 1:10 e 1:5. Já para as leveduras naturais da "goga" de cacau, o fator de inibição, produzido no meio com concentração 1:10 manteve-se ligeiramente crescente de 6 a 120 horas, aumentando vigorosamente até 100% após 144 horas, o que pode ser verificado mesmo em concentrações menores como 1:20. O fator de inibição do crescimento de P. capsici, sendo produzido no interior das células no curso da fermentação, foi liberado para o meio fermentado, como pode ser demonstrado nos experimentos com frações subcelulares e restos celulares, cuja inibição foi considerada insignificante em relação ao meio fermentado
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 11.07.1989
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      VIANA, Zenira Cardoso Vilasboas; STUPIELLO, Jose Paulo. Estudo comparativo entre candida parapsilosis var, intermedia (iz-a7) e leveduras naturais da "goga" (mel de cacau), que produzem um fator com capacidade de inibir o crescimento do fungo phytophthora capsici. 1989.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1989. Disponível em: < http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-161421/ >.
    • APA

      Viana, Z. C. V., & Stupiello, J. P. (1989). Estudo comparativo entre candida parapsilosis var, intermedia (iz-a7) e leveduras naturais da "goga" (mel de cacau), que produzem um fator com capacidade de inibir o crescimento do fungo phytophthora capsici. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-161421/
    • NLM

      Viana ZCV, Stupiello JP. Estudo comparativo entre candida parapsilosis var, intermedia (iz-a7) e leveduras naturais da "goga" (mel de cacau), que produzem um fator com capacidade de inibir o crescimento do fungo phytophthora capsici [Internet]. 1989 ;Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-161421/
    • Vancouver

      Viana ZCV, Stupiello JP. Estudo comparativo entre candida parapsilosis var, intermedia (iz-a7) e leveduras naturais da "goga" (mel de cacau), que produzem um fator com capacidade de inibir o crescimento do fungo phytophthora capsici [Internet]. 1989 ;Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-161421/


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