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Efeito da proteina texturizada de soja na qualidade de emulsao de carne de frango, elaborada com oleos vegetais (1994)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: MOREIRA, RICARDO TARGINO - ESALQ
  • Unidades: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LCT
  • Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
  • Language: Português
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 05.12.1994

  • How to cite
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    • ABNT

      MOREIRA, Ricardo Targino; GRANER, Murilo. Efeito da proteina texturizada de soja na qualidade de emulsao de carne de frango, elaborada com oleos vegetais. 1994.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1994.
    • APA

      Moreira, R. T., & Graner, M. (1994). Efeito da proteina texturizada de soja na qualidade de emulsao de carne de frango, elaborada com oleos vegetais. Universidade de São Paulo, Piracicaba.
    • NLM

      Moreira RT, Graner M. Efeito da proteina texturizada de soja na qualidade de emulsao de carne de frango, elaborada com oleos vegetais. 1994 ;
    • Vancouver

      Moreira RT, Graner M. Efeito da proteina texturizada de soja na qualidade de emulsao de carne de frango, elaborada com oleos vegetais. 1994 ;

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