Avaliação de antimicrobianos na germinação de esporos e na multiplicação de bactérias isoladas de processos de fermentação alcoolica (1995)
- Authors:
- Autor USP: ALCARDE, VALMIR EDUARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); CALDO DE CANA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Abstract: O aumento do nível de contaminação no caldo de cana após tratamento térmico tem sido um dos problemas que ocorrem durante o processo de produção de álcool. Uma das possíveis causas para isto seria a germinação de esporos ativados pelo tratamento térmico do caldo. Este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade de alguns antimicrobianos (virginiamicina, penicilina v. potássica, kamoran HJ, tetraciclina, bactol Q, adesol a207) na germinação de esporos bacterianos e nas células vegetativas das seguintes espécies; bacillus subtilis, b.coagulans, b.megaterium, b.brevis, b.stearothermophilus e sporolactobacillus sp. As porcentagens de redução no número de esporos bacterianos e em suas respectivas células vegetativas foram maiores para as concentrações mais elevadas de cada antimicrobiano, sendo que todos eles apresentaram melhores resultados quando permaneceram em contato com os microorganismos durante um período de tempo de seis horas. Dos produtos testados, aquele que se mostrou mais eficiente para inativar esporos e células vegetativas de bactérias foi o bactol Q
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1995
- Data da defesa: 07.08.1995
-
ABNT
ALCARDE, Valmir Eduardo. Avaliação de antimicrobianos na germinação de esporos e na multiplicação de bactérias isoladas de processos de fermentação alcoolica. 1995. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1995. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-165547/. Acesso em: 18 out. 2024. -
APA
Alcarde, V. E. (1995). Avaliação de antimicrobianos na germinação de esporos e na multiplicação de bactérias isoladas de processos de fermentação alcoolica (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-165547/ -
NLM
Alcarde VE. Avaliação de antimicrobianos na germinação de esporos e na multiplicação de bactérias isoladas de processos de fermentação alcoolica [Internet]. 1995 ;[citado 2024 out. 18 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-165547/ -
Vancouver
Alcarde VE. Avaliação de antimicrobianos na germinação de esporos e na multiplicação de bactérias isoladas de processos de fermentação alcoolica [Internet]. 1995 ;[citado 2024 out. 18 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-165547/
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