Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro (1993)
- Authors:
- Autor USP: CHAUD, MARCO VINICIUS - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Sigla do Departamento: SD
- Assunto: FARMACOLOGIA MÉDICA
- Language: Português
- Abstract: A deficiencia de ferro e uma doenca com consequencias graves em todo o mundo, face a prevalencia das anemias ferroprivas e, tambem aos efeitos indesejavel apresentado pelo sulfato ferroso, tem-se procurado desenvolver novos compostos que sejam eficazes no tratamento da doenca e na ausencia ou reducao dos efeitos colaterais. Este trabalho teve como objetivo a obtencao de quelatos de 'FE POT.+3' com hidrolisado parcial de caseina, sua caracterizacao e avaliacao da biodisponibilidade. O quelato peptideo-ferro possui 5,61 mg 'FE POT.+3'/'G' do composto. Os principais sitios de ligacao sao os grupos carboxilicos, e em menor extensao os grupos aminicos. Este composto possui baixa solubilidade na faixa de 'PH' 2 a 7, o que pode representar um efeito protetor contra a complexacao do ferro com outros componentes alimentares. O quelato, proporcionou noveis sericos de 'FE' mais elevados, por um tempo mais prolongado que o sulfato ferroso, porem a caracteristica de saturacao dos dois compostos foram semelhantes. A conversao de 'FE' dietetico para ferro hemoglobinico foi diferente nos dois compostos. A mistura fisica do quelato peptideo-ferro ou sulfato ferroso com peptideos livres, nao proporcionou alteracoes nos niveis de ferro serico
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirao Preto
- Date published: 1993
- Data da defesa: 12.11.1993
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ABNT
CHAUD, Marco Vinicius. Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirao Preto, 1993. . Acesso em: 20 set. 2024. -
APA
Chaud, M. V. (1993). Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirao Preto. -
NLM
Chaud MV. Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro. 1993 ;[citado 2024 set. 20 ] -
Vancouver
Chaud MV. Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro. 1993 ;[citado 2024 set. 20 ]
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