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Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro (1993)

  • Authors:
  • Autor USP: CHAUD, MARCO VINICIUS - FCFRP
  • Unidade: FCFRP
  • Sigla do Departamento: SD
  • Assunto: FARMACOLOGIA MÉDICA
  • Language: Português
  • Abstract: A deficiencia de ferro e uma doenca com consequencias graves em todo o mundo, face a prevalencia das anemias ferroprivas e, tambem aos efeitos indesejavel apresentado pelo sulfato ferroso, tem-se procurado desenvolver novos compostos que sejam eficazes no tratamento da doenca e na ausencia ou reducao dos efeitos colaterais. Este trabalho teve como objetivo a obtencao de quelatos de 'FE POT.+3' com hidrolisado parcial de caseina, sua caracterizacao e avaliacao da biodisponibilidade. O quelato peptideo-ferro possui 5,61 mg 'FE POT.+3'/'G' do composto. Os principais sitios de ligacao sao os grupos carboxilicos, e em menor extensao os grupos aminicos. Este composto possui baixa solubilidade na faixa de 'PH' 2 a 7, o que pode representar um efeito protetor contra a complexacao do ferro com outros componentes alimentares. O quelato, proporcionou noveis sericos de 'FE' mais elevados, por um tempo mais prolongado que o sulfato ferroso, porem a caracteristica de saturacao dos dois compostos foram semelhantes. A conversao de 'FE' dietetico para ferro hemoglobinico foi diferente nos dois compostos. A mistura fisica do quelato peptideo-ferro ou sulfato ferroso com peptideos livres, nao proporcionou alteracoes nos niveis de ferro serico
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 12.11.1993

  • How to cite
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    • ABNT

      CHAUD, Marco Vinicius; FREITAS, Osvaldo de. Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro. 1993.Universidade de São Paulo, Ribeirao Preto, 1993.
    • APA

      Chaud, M. V., & Freitas, O. de. (1993). Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro. Universidade de São Paulo, Ribeirao Preto.
    • NLM

      Chaud MV, Freitas O de. Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro. 1993 ;
    • Vancouver

      Chaud MV, Freitas O de. Quelato peptideo-ferro: uma alternativa para aumentar a biodisponibilidade de ferro. 1993 ;


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