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Otimização do deságue de bagaço de laranja para produção de ração: influência dos parâmetros da reação de calagem (1993)

  • Authors:
  • Autor USP: AGUIRRE, JOSE MAURICIO DE - EP
  • Unidade: EP
  • Sigla do Departamento: PQI
  • Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
  • Language: Português
  • Abstract: Estudou-se a influência dos parâmetros: concentração de cal e tempo de reação na calagem do bagaço resultante da extração de suco de laranja, visando a otimização do seu deságue por prensagem. A finalidade foi reduzir, ao máximo possível, a umidade do bagaço prensado, sem comprometer a sua capacidade de absorção de água e, assim, aumentar o rendimento de secagem na linha de fabricação de ração. Os ensaios consistiram basicamente do tratamento do bagaço em diferentes combinacões de concentraão de cal e tempo de reação, delineadas em superfícies de resposta, seguido de prensagem e secagem. A eficiência do deságue foi quantificada pela umidade do bagaço prensado e a qualidade do bagaço seco foi avaliada pelo índice de absorção de água (IAA), ambas expressas por meio de modelos matemáticos e gráficos de contôrno. Também foram determinados o teor e características da pectina remanescente no bagaço. O estudo mostrou que um tratamento com 0,5% de cal durante 8 minutos foi suficiente para reduzir a umidade do bagaço prensado para 59,2%, valor menor que a umidade média obtida pela indústria (63,4%), o que indica um potencial de economia de energia térmica da ordem de 18% na secagem. O IAA do bagaço seco resultante foi 4,38, índice médio superior a 4,0, que é o mínimo requerido para ração e com 30% de pectina remanescente.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 02.02.1993

  • How to cite
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    • ABNT

      AGUIRRE, José Maurício de; VITALI, Alfredo de Almeida. Otimização do deságue de bagaço de laranja para produção de ração: influência dos parâmetros da reação de calagem. 1993.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993.
    • APA

      Aguirre, J. M. de, & Vitali, A. de A. (1993). Otimização do deságue de bagaço de laranja para produção de ração: influência dos parâmetros da reação de calagem. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Aguirre JM de, Vitali A de A. Otimização do deságue de bagaço de laranja para produção de ração: influência dos parâmetros da reação de calagem. 1993 ;
    • Vancouver

      Aguirre JM de, Vitali A de A. Otimização do deságue de bagaço de laranja para produção de ração: influência dos parâmetros da reação de calagem. 1993 ;

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