Exportar registro bibliográfico

Influencia de dois niveis de temperatura e reciclo de celulas na fermentacao alcoolica (1991)

  • Authors:
  • Autor USP: MARQUES, TADEU ALCIDES - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LCT
  • Subjects: ENGENHARIA QUÍMICA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
  • Language: Português
  • Abstract: Estudou-se a temperatura e reciclo de s. Cerevisiae em fermentacao de mosto de melaco em batelada alimentada 500 ml/15 min. Ensaios: 30'GRAUS'c e 1500 g 25'GRAUS'c e 1500 g e 750 g e 30'GRAUS'c com 3 reciclos cada. Analisou-se de hora em hora: hetanol, art e celulas, ate o teor de etanol repetir. Turbidimetria e centrifugacao nao foram tecnicas adequadas nos ensaios. Tanto a producao de etanol como o consumo de acucar apresentaram um elevado coeficiente de correlacao linear com o tempo de enchimento temperatura de 25'GRAUS'c mostraram maior eficiencia fermentativa 90% contra 84% de temperatura 30'GRAUS'c, no entanto a produtividade a 25'GRAUS'c foi menor 7,15 6 de etanol/lxh contra 7,87 6 de etanol/lxh das fermentacoes realizadas a 30'GRAUS'c
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 18.12.1991
  • Acesso à fonte
    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MARQUES, Tadeu Alcides; HORII, Jorge. Influencia de dois niveis de temperatura e reciclo de celulas na fermentacao alcoolica. 1991.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1991. Disponível em: < https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-171829/ >.
    • APA

      Marques, T. A., & Horii, J. (1991). Influencia de dois niveis de temperatura e reciclo de celulas na fermentacao alcoolica. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-171829/
    • NLM

      Marques TA, Horii J. Influencia de dois niveis de temperatura e reciclo de celulas na fermentacao alcoolica [Internet]. 1991 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-171829/
    • Vancouver

      Marques TA, Horii J. Influencia de dois niveis de temperatura e reciclo de celulas na fermentacao alcoolica [Internet]. 1991 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-171829/

    Últimas obras dos mesmos autores vinculados com a USP cadastradas na BDPI:

    Digital Library of Intellectual Production of Universidade de São Paulo     2012 - 2021