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Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica (1991)

  • Authors:
  • Autor USP: GOMES, CELIA REGINA BERTECHINI - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LCT
  • Subjects: MICROBIOLOGIA AGRÍCOLA; CALDO DE CANA; ENGENHARIA QUÍMICA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
  • Language: Português
  • Abstract: O trabalho visou estudar a influencia dos fatores ph, temperatura de ativacao e tempo de incubacao na germinacao dos esporos de bacterias isoladas da fermentacao alcoolica. Para ativacao, esporos de bacillus subtilis, bacillus coagulans, bacillus brevis e bacillus megaterium foram submetidos aos aquecimentos a 60; 80 e 90'GRAUS'c em caldo de cana-de-acucar a ph 4,5; 5,5 e 6,5. Depois do tratamento de ativacao os esporos foram resfriados e em seguida pre-incubados a 35,0'GRAUS'c por 6 horas. Amostras foram coletadas a 0; 2; 4 e 6 horas, diluidas, plaqueadas e incubadas a 35,0'GRAUS'c por 24 horas. O numero de colonias desenvolvidas foi tomado como o numero de esporos ativados e germinados. A analise estatistica dos dados permitem concluir que houve uma diminuicao no numero de esporos germinados, para todas as especies de bacillus empregadas, com o aumento da temperatura e tempo de incubacao, sendo que a ativacao a 90'GRAUS'c provocou uma certa inativacao dos mesmos. Houve reducao no numero de esporos germinados para os 3 niveis de ph com o aumento do tempo de incubacao e o ph 4,5 mostrou um efeito inibitorio mais acentuado na germinacao dos esporos, exceto para b. Brevis. De uma maneira geral, verificou-se que o melhor tratamento para a ativacao e germinacao dos esporos das quatro especies investigadas, em meio de caldo de cana-de-acucar foi 80'GRAUS'c e ph 5,5
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 05.08.1991
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      DUQUE, Celia Regina Bertechini Gomes; OLIVEIRA, Antonio Joaquim de. Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica. 1991.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1991. Disponível em: < http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20181127-155151/ >.
    • APA

      Duque, C. R. B. G., & Oliveira, A. J. de. (1991). Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20181127-155151/
    • NLM

      Duque CRBG, Oliveira AJ de. Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica [Internet]. 1991 ;Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20181127-155151/
    • Vancouver

      Duque CRBG, Oliveira AJ de. Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica [Internet]. 1991 ;Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20181127-155151/

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