Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica (1991)
- Authors:
- Autor USP: GOMES, CELIA REGINA BERTECHINI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Subjects: MICROBIOLOGIA AGRÍCOLA; CALDO DE CANA; ENGENHARIA QUÍMICA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Abstract: O trabalho visou estudar a influencia dos fatores ph, temperatura de ativacao e tempo de incubacao na germinacao dos esporos de bacterias isoladas da fermentacao alcoolica. Para ativacao, esporos de bacillus subtilis, bacillus coagulans, bacillus brevis e bacillus megaterium foram submetidos aos aquecimentos a 60; 80 e 90'GRAUS'c em caldo de cana-de-acucar a ph 4,5; 5,5 e 6,5. Depois do tratamento de ativacao os esporos foram resfriados e em seguida pre-incubados a 35,0'GRAUS'c por 6 horas. Amostras foram coletadas a 0; 2; 4 e 6 horas, diluidas, plaqueadas e incubadas a 35,0'GRAUS'c por 24 horas. O numero de colonias desenvolvidas foi tomado como o numero de esporos ativados e germinados. A analise estatistica dos dados permitem concluir que houve uma diminuicao no numero de esporos germinados, para todas as especies de bacillus empregadas, com o aumento da temperatura e tempo de incubacao, sendo que a ativacao a 90'GRAUS'c provocou uma certa inativacao dos mesmos. Houve reducao no numero de esporos germinados para os 3 niveis de ph com o aumento do tempo de incubacao e o ph 4,5 mostrou um efeito inibitorio mais acentuado na germinacao dos esporos, exceto para b. Brevis. De uma maneira geral, verificou-se que o melhor tratamento para a ativacao e germinacao dos esporos das quatro especies investigadas, em meio de caldo de cana-de-acucar foi 80'GRAUS'c e ph 5,5
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1991
- Data da defesa: 05.08.1991
-
ABNT
DUQUE, Celia Regina Bertechini Gomes. Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica. 1991. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1991. Disponível em: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20181127-155151/. Acesso em: 18 out. 2024. -
APA
Duque, C. R. B. G. (1991). Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20181127-155151/ -
NLM
Duque CRBG. Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica [Internet]. 1991 ;[citado 2024 out. 18 ] Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20181127-155151/ -
Vancouver
Duque CRBG. Efeito da temperatura de ativacao, ph e tempo de incubacao na germinacao de esporos de bacterias isoladas de processos de fermentacao alcoolica [Internet]. 1991 ;[citado 2024 out. 18 ] Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20181127-155151/
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
