Biodisponibilidade do selenio da dieta regional urbana de mato grosso (1991)
- Authors:
- Autor USP: BOAVENTURA, GILSON TELES - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: DIETA; DIETÉTICA
- Language: Português
- Abstract: A dieta regional urbana de mato grosso foi estudada quanto ao teor e biodisponibilidade do selenio. O estudo foi feito em ratos machos recem-desmamados com peso medio de 56g. Para a implantacao da deficiencia de selenio 32 ratos foram alimentados com dieta pobre em selenio por 30 dias, com um grupo padrao recebendo a dieta completa ao mesmo tempo. Ao final deste periodo os ratos deficientes foram divididos em tres grupos: um recebendo a dieta regional com 0,01mcg/g de selenio; grupo controle recebendo 0,1mcg de selenio/g racao e o grupo pair feeding recebendo 0,04mcg/g durante 25 dias. O grupo padrao continuou recebendo a mesma dieta de caseina com 0,1mcg/g de racao. Para determinacao da biodisponibilidade, os seguintes parametros foram utilizados: absorcao aparente, concentracao do selenio e atividade da enzima glutationa peroxidase no plasma, figado e rins. Verificou-se que a biodisponibilida de do selenio da dieta regional de mato grosso foi inferior a dos padroes. Tais resultados podem ser atribuidos ao baixo teor de selenio encontrado na dieta regional urbana de mato grosso, bem como a outros fatores dieteticos presentes nesta dieta
- Imprenta:
- Data da defesa: 05.03.1991
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ABNT
BOAVENTURA, Gilson Teles. Biodisponibilidade do selenio da dieta regional urbana de mato grosso. 1991. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1991. . Acesso em: 17 abr. 2024. -
APA
Boaventura, G. T. (1991). Biodisponibilidade do selenio da dieta regional urbana de mato grosso (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Boaventura GT. Biodisponibilidade do selenio da dieta regional urbana de mato grosso. 1991 ;[citado 2024 abr. 17 ] -
Vancouver
Boaventura GT. Biodisponibilidade do selenio da dieta regional urbana de mato grosso. 1991 ;[citado 2024 abr. 17 ]
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