Efeito do congelamento sobre a atividade da invertase (1991)
- Authors:
- Autor USP: PELLEGRIM, MARLI BREDA - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBT
- Assunto: BIOQUÍMICA INDUSTRIAL
- Language: Português
- Abstract: O efeito do congelamento/descongelamento sobre a atividade da invertase (v) foi estudado variando-se os parametros seguintes: natureza quimica do tampao, ph (4,0 a 9,0) e a velocidade do congelamento (instantaneo ('N IND.2' liquido), 5'GRAUS'c/min, 1,5'GRAUS'c/min e 33'GRAUS'c/min) o poder de crioprotecao dos poliois (glicerol, etilenoglicol, propilenoglicol e peg400), usados na concentracao de 10g/l, foi determinado. Verificou-se uma variacao de v mais ou menos acentuada apos a solucao de invertase ter sido descongelada. Entre os poliois o peg400 foi o mais eficiente crioprotetor. No entanto, o conjunto de condicoes mais adequado (ph/tampao/crioprotetor/velocidade de congelamento), deve ser fixado para cada situacao especifica. De outra parte, verificou-se tambem que a atividade invertasica era feita em condicoes padronizadas sob as quais a diminuicao de v era desprezivel
- Imprenta:
- Data da defesa: 08.05.1991
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ABNT
PELLEGRIM, Marli Breda. Efeito do congelamento sobre a atividade da invertase. 1991. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1991. . Acesso em: 17 out. 2024. -
APA
Pellegrim, M. B. (1991). Efeito do congelamento sobre a atividade da invertase (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Pellegrim MB. Efeito do congelamento sobre a atividade da invertase. 1991 ;[citado 2024 out. 17 ] -
Vancouver
Pellegrim MB. Efeito do congelamento sobre a atividade da invertase. 1991 ;[citado 2024 out. 17 ]
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