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Avaliacao da biodisponibilidade do fluor em krill antartico (euphausia superba, dana), em ratos (1990)

  • Authors:
  • Autor USP: ZAMPINI, REGINA CELIA COSTA ALVARENGA - FCF
  • Unidade: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); NUTRIÇÃO; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
  • Language: Português
  • Abstract: O krill antartico - euphausia superba, dana, importante fonte proteica alternativa, mas de uso alimentar humano prejudicado pelo excesso de fluor de seus produtos, foi estudado em relacao ao aproveitamento biologico do referido halogeneo, em ratos wistar recem-desmamados. Foram avaliados, neste trabalho, a biodisponibilidade do fluor da pasta de krill antartico, em dois niveis de ingestao (8 e 80 ppm), tendo como controle o fluoreto de sodio; o efeito do calcio sobre esta ultima; e, a biodisponibilidade do fluor do exoesqueleto de krill antartico, ao nivel de 80 ppm. Os resultados demonstraram que a biodisponibilidade do fluor da pasta de krill antartico foi elevada, pois se assemelhou a encontrada para o 'NA'f, aos niveis de 8 e 80 ppm. Foi observado que as adicoes de 1,0% e 2,0% de calcio nas racoes reduziram significativamente, mas nao proporcionalmente, a biodisponibilidade do fluor da pasta de krill antartico. A biodisponibilidade do fluor do exoesqueleto mostrou-se equivalente a avaliada para o fluor da pasta de krill antartico
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 21.11.1990

  • How to cite
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    • ABNT

      ALVARENGA, Regina Celia Costa; TENUTA FILHO, Alfredo. Avaliacao da biodisponibilidade do fluor em krill antartico (euphausia superba, dana), em ratos. 1990.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990.
    • APA

      Alvarenga, R. C. C., & Tenuta Filho, A. (1990). Avaliacao da biodisponibilidade do fluor em krill antartico (euphausia superba, dana), em ratos. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Alvarenga RCC, Tenuta Filho A. Avaliacao da biodisponibilidade do fluor em krill antartico (euphausia superba, dana), em ratos. 1990 ;
    • Vancouver

      Alvarenga RCC, Tenuta Filho A. Avaliacao da biodisponibilidade do fluor em krill antartico (euphausia superba, dana), em ratos. 1990 ;

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