Tese

Caracterização, tratabilidade e impactos ambientais provocados por águas residuárias de indústrias de laticínios (1986)

• Authors:
  • Lage Filho, Frederico de Almeida
  • Hespanhol, Ivanildo (Orientador)
• Autor USP: LAGE FILHO, FREDERICO DE ALMEIDA - EP
• Unidade: EP
• Sigla do Departamento: PHD
• Subjects: ÁGUAS RESIDUÁRIAS; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; IMPACTOS AMBIENTAIS
• Language: Português
• Abstract: Essa dissertação faz uma análise da indústria de laticínios sob o ponto de vista da Engenharia Sanitária e Ambiental. A partir da caracterização dos processos industriais e dos efluentes decorrentes de tais processos, faz-se uma análise do impacto ambiental que pode ser provocado pelos efluentes, destacando-se a alta carga orgânica e a variabilidade das vazões de despejos. Diversas alternativas de tratamento e disposição dos despejos foram analisadas, apontando-se as vantagens e desvantagens peculiares a cada processo e os fatores que intervêm na escolha do sistema de tratamento. Também se considerou o reaproveitamento econômico de sub-produtos dos processamentos industriais, com a consequente redução da carga orgânica dos despejos. Conclui-se que antes da adoção de quaisquer medidas corretivas com relação aos despejos industriais, estes devem ter seu volume e sua carga orgânica minimizados a partir de uma série de medidas preventivas adotadas dentro dos processos de produção, concomitantemente com o reaproveitamento econômico de sub-produtos tais como o leitelho e o soro do leite. O tipo de tratamento a ser adotado depende, inclusive, de cada caso específico. Alguns processos de tratamento são recomendados para os laticínios brasileiros, assim como algumas pesquisas, visando implementar o conhecimento de tais processos. Após a implantação do sistema de tratamento recomenda-se o monitoramento do afluente e do efluente, com o propósito de servir como indicador do desempenho do controle de perdas e resíduos, feito pelo pessoal de fábrica.
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 1986
• Data da defesa: 28.11.1986


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How to cite

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• ABNT

  LAGE FILHO, Frederico de Almeida. Caracterização, tratabilidade e impactos ambientais provocados por águas residuárias de indústrias de laticínios. 1986. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1986. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3147/tde-07042025-140856/pt-br.php. Acesso em: 13 fev. 2026.

• APA

  Lage Filho, F. de A. (1986). Caracterização, tratabilidade e impactos ambientais provocados por águas residuárias de indústrias de laticínios (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3147/tde-07042025-140856/pt-br.php

• NLM

  Lage Filho F de A. Caracterização, tratabilidade e impactos ambientais provocados por águas residuárias de indústrias de laticínios [Internet]. 1986 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3147/tde-07042025-140856/pt-br.php

• Vancouver

  Lage Filho F de A. Caracterização, tratabilidade e impactos ambientais provocados por águas residuárias de indústrias de laticínios [Internet]. 1986 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3147/tde-07042025-140856/pt-br.php

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