Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento na qualidade do suco concentrado de laranja pasteurizado embalado assepticamente em terra-brik (1985)
- Authors:
- Autor USP: TOCCHINI, ROGERIO PERUJO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LTR
- DOI: 10.11606/D.11.1985.tde-20231122-100803
- Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; EFEITOS DA TEMPERATURA; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; LARANJA; PASTEURIZAÇÃO; SUCOS DE FRUTAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1985
- Data da defesa: 03.09.1985
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
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ABNT
TOCCHINI, Rogerio Perujo. Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento na qualidade do suco concentrado de laranja pasteurizado embalado assepticamente em terra-brik. 1985. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1985. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20231122-100803/. Acesso em: 07 maio 2025. -
APA
Tocchini, R. P. (1985). Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento na qualidade do suco concentrado de laranja pasteurizado embalado assepticamente em terra-brik (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20231122-100803/ -
NLM
Tocchini RP. Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento na qualidade do suco concentrado de laranja pasteurizado embalado assepticamente em terra-brik [Internet]. 1985 ;[citado 2025 maio 07 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20231122-100803/ -
Vancouver
Tocchini RP. Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento na qualidade do suco concentrado de laranja pasteurizado embalado assepticamente em terra-brik [Internet]. 1985 ;[citado 2025 maio 07 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20231122-100803/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.11.1985.tde-20231122-100803 (Fonte: oaDOI API)
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