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Estudo do desjejum dos escolares do primeiro grau, ciclo basico, da zona urbana de Florianopolis, Santa Catarina (1970)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: PINHEIRO, JOSE SILVANO - FSP
  • Unidades: FSP
  • Sigla do Departamento: SD
  • Subjects: ALIMENTAÇÃO; CONSUMO DE ALIMENTOS
  • Language: Português
  • Abstract: Com o objetivo de avaliar o desjejum dos escolares do primeiro grau Ciclo Básico, da zona urbana de Florianópolis, Santa Catarina, foi realizado o presente trabalho. O nosso material de estudo, abrangeu 1.659 escolares que foram entrevistados pessoalmente. Adotou-se um desjejum padrão onde encontramos o café com leite (leite 2OOg) açucar 20g, manteiga 10g, queijo 30g, pão 40g e suco de frutas ou frutas, 50g. Para avaliar a quantidade de alimentos ingeridos no desjejum e a capacidade das medidas utilizadas fêz-se uma amostragem de 10% do material de estudo, pesando-se e medindo-se nas residências os alimentos consumidos no dia da pesquisa. Os resultados demonstraram haver um desequilibrio na dieta, com a predominância dos hidratos do carbono. A presença de produtos animais é muito carente, sendo que as proteínas que aparecem no desjejum são quase todas de origem vegetal. Há uma concentração no consumo de café com leite (leite em quantidades deficientes) e pão com margarina; e café preto com pão e margarina. Para que pudéssemos alterar os hábitos alimentares teríamos de atingir a famíia por meio de uma programação de Educação Alimentar
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 00.00.1970

  • How to cite
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    • ABNT

      PINHEIRO, Jose Silvano; GANDRA, Yaro Ribeiro. Estudo do desjejum dos escolares do primeiro grau, ciclo basico, da zona urbana de Florianopolis, Santa Catarina. 1970.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1970.
    • APA

      Pinheiro, J. S., & Gandra, Y. R. (1970). Estudo do desjejum dos escolares do primeiro grau, ciclo basico, da zona urbana de Florianopolis, Santa Catarina. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Pinheiro JS, Gandra YR. Estudo do desjejum dos escolares do primeiro grau, ciclo basico, da zona urbana de Florianopolis, Santa Catarina. 1970 ;
    • Vancouver

      Pinheiro JS, Gandra YR. Estudo do desjejum dos escolares do primeiro grau, ciclo basico, da zona urbana de Florianopolis, Santa Catarina. 1970 ;