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Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator (1993)

  • Authors:
  • Autor USP: SILVA, LUIS CARLOS DA - FCF
  • Unidade: FCF
  • Sigla do Departamento: FBT
  • Assunto: ENZIMAS
  • Language: Português
  • Abstract: Estudos sobre um metodo para a obtencao de enzimas proteoliticas a partir de cascas de mamao (carica papaya, l.), Utilizando acucar como agente extrator, foram realizados em escala laboratorial. Testou-se a influencia do tempo e temperatura de extracao utilizando mamoes variedade solo e formosa. Estudou-se, atraves da determinacao da atividade proteolitica, a estabilidade, a influencia de agentes ativadores (cisteina e edta), bem como determinou-se a atividade antimicrobiana dos extratos obtidos pelo metodo proposto
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 23.06.1993

  • How to cite
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    • ABNT

      SILVA, Luiz Carlos; ABRAHÃO NETO, José. Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator. 1993.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993.
    • APA

      Silva, L. C., & Abrahão Neto, J. (1993). Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Silva LC, Abrahão Neto J. Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator. 1993 ;
    • Vancouver

      Silva LC, Abrahão Neto J. Obtencao de enzimas proteoliticas de casca de mamao (carica papaya l.) Utilizando acucar como agente extrator. 1993 ;

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