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Ocorrencia de patulina em produtos de maca (pirus malus l.) (1989)

  • Authors:
  • Autor USP: LEIRIÃO, JOSÉ AFONSO - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LTR
  • Subjects: MAÇÃ; FUNGOS
  • Language: Português
  • Abstract: Neste trabalho foi determinada a ocorrência de patulina em 68 amostras de produtos de maçã. As amostras foram fornecidas pelo Centro Nacional de Pesquisa de Frutifeiras de Clima Temperado, da Empresa Bralileira de Pesquisa Agropecuária de Pelotas, Rio Grande do Sul e foram coletadas nos meses de abril a dezembro de 1988 na região de Vacaria, daquele estado. A determinação da patulina foi efetuada por cromatografia em camada delgada. Dos resultados pode-se cpncluir que: 1) em 100% das amostras de produtos de maçã, encontradas no comércio da região de Vacaria - R.S., não foi detectada a patulina; 2) todas as amostras de suco, elaboradas com maçãs detrioradas por ataques fungicos, apresentavam-se contaminadas com patulina; 3) há evidências de que a indústria está utilizando maçãs sadias para o processamento
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 25.04.1989
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      LEIRIAO, Jose Afonso; FONSECA, Homero. Ocorrencia de patulina em produtos de maca (pirus malus l.). 1989.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1989. Disponível em: < https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-131022/ >.
    • APA

      Leiriao, J. A., & Fonseca, H. (1989). Ocorrencia de patulina em produtos de maca (pirus malus l.). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-131022/
    • NLM

      Leiriao JA, Fonseca H. Ocorrencia de patulina em produtos de maca (pirus malus l.) [Internet]. 1989 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-131022/
    • Vancouver

      Leiriao JA, Fonseca H. Ocorrencia de patulina em produtos de maca (pirus malus l.) [Internet]. 1989 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-131022/

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