Caracterizacao comparativa de alguns fatores nutricionais e antinutricionais em farinhas de soja e de tempe (1981)
- Authors:
- Autor USP: STEIN, MARIA ANGELICA CARDOSO FONSECA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LTR
- Subjects: FARINHAS; SOJA; VALOR NUTRITIVO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1981
- Data da defesa: 08.01.1981
-
ABNT
STEIN, Maria Angelica C. Fonseca. Caracterizacao comparativa de alguns fatores nutricionais e antinutricionais em farinhas de soja e de tempe. 1981. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1981. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-002944/. Acesso em: 15 ago. 2024. -
APA
Stein, M. A. C. F. (1981). Caracterizacao comparativa de alguns fatores nutricionais e antinutricionais em farinhas de soja e de tempe (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-002944/ -
NLM
Stein MACF. Caracterizacao comparativa de alguns fatores nutricionais e antinutricionais em farinhas de soja e de tempe [Internet]. 1981 ;[citado 2024 ago. 15 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-002944/ -
Vancouver
Stein MACF. Caracterizacao comparativa de alguns fatores nutricionais e antinutricionais em farinhas de soja e de tempe [Internet]. 1981 ;[citado 2024 ago. 15 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-002944/
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