Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum ) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling (2017)
- Autores:
- Autores USP: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; PALLONE, ELIRIA MARIA DE JESUS AGNOLON - FZEA ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidades: FZEA; ESALQ; FCF
- DOI: 10.1016/j.foodres.2017.03.010
- Assuntos: ANTIOXIDANTES; CANELA; PROANTOCIANIDINAS; MICROENCAPSULAÇÃO
- Agências de fomento:
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 95, p. 117-124, 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
TULINI, Fabrício Luiz et al. Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum ) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling. Food Research International, v. 95, p. 117-124, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.03.010. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Tulini, F. L., Souza, V. B. de, Thomazini, M., Silva, M. P., Massarioli, A. P., Alencar, S. M. de, et al. (2017). Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum ) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling. Food Research International, 95, 117-124. doi:10.1016/j.foodres.2017.03.010 -
NLM
Tulini FL, Souza VB de, Thomazini M, Silva MP, Massarioli AP, Alencar SM de, Pallone EM de JA, Genovese MI, Fávaro-Trindade CS. Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum ) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling [Internet]. Food Research International. 2017 ; 95 117-124.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.03.010 -
Vancouver
Tulini FL, Souza VB de, Thomazini M, Silva MP, Massarioli AP, Alencar SM de, Pallone EM de JA, Genovese MI, Fávaro-Trindade CS. Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum ) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling [Internet]. Food Research International. 2017 ; 95 117-124.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.03.010 - Caracterização de micropartículas lipídicas contendo α-tocoferol e extrato de proantocianidinas de canela (Cinnamomum zeylanicum)
- Development of solid lipid microparticles loaded with a proanthocyanidin-rich cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum): potential for increasing antioxidant content in functional foods for diabetic population
- Properties of propolis microencapsulated
- Microencapsulação de própolis por coacervação complexa
- Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract
- Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent
- Functional properties and encapsulation of a proanthocyanidin-rich cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum) by complex coacervation using gelatin and different polysaccharides
- Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização
- Caracterização de microcápsulas de própolis obtidas por spray-drying
- Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2017.03.010 (Fonte: oaDOI API)
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