Obtenção de micropartículas de óleo de echium e ácido sinápico: estudo morfológico e oxidativo (2016)
- Autores:
- Autores USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; CASTRO, INAR ALVES DE - FCF ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidades: FZEA; FCF
- Assuntos: ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; COMPOSTOS FENÓLICOS; SECAGEM; LIOFILIZAÇÃO
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: sbCTA-RS
- Local: Porto Alegre
- Data de publicação: 2016
- Fonte:
- Título do periódico: Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
COMUNIAN, Talita Aline et al. Obtenção de micropartículas de óleo de echium e ácido sinápico: estudo morfológico e oxidativo. 2016, Anais.. Porto Alegre: sbCTA-RS, 2016. Disponível em: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/1196.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Comunian, T. A., Favaro, L. F., Sobral, P. J. do A., Castro, I. A. de, & Fávaro-Trindade, C. S. (2016). Obtenção de micropartículas de óleo de echium e ácido sinápico: estudo morfológico e oxidativo. In Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. Porto Alegre: sbCTA-RS. Recuperado de http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/1196.pdf -
NLM
Comunian TA, Favaro LF, Sobral PJ do A, Castro IA de, Fávaro-Trindade CS. Obtenção de micropartículas de óleo de echium e ácido sinápico: estudo morfológico e oxidativo [Internet]. Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. 2016 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/1196.pdf -
Vancouver
Comunian TA, Favaro LF, Sobral PJ do A, Castro IA de, Fávaro-Trindade CS. Obtenção de micropartículas de óleo de echium e ácido sinápico: estudo morfológico e oxidativo [Internet]. Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. 2016 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/1196.pdf - Improving oxidative stability of echium oil emulsions fabricated by Microfluidics: effect of ionic gelation and phenolic compounds
- Production and morphological analysis of microcapsules of omega-3 and phenolic compounds
- Efeito da forma de incorporação do ácido sinápico nas características de microcápsulas de óleo de echium
- Co-encapsulation of echium seeds oil and rutin or sinapic acid
- Echium oil with oxidative stability increased by emulsion preparation in the presence of the phenolic compound sinapic acid followed by dehydration by spray and freeze drying processes
- Instrumental color, moisture and stability of sinapic acid and rutin in echium oil microcapsules
- Enhancing stability of echium seed oil and beta-sitosterol by their coencapsulation by complex coacervation using different combinations of wall materials and crosslinkers
- Protection of echium oil by microencapsulation with phenolic compounds
- Morphological study of microcapsules prepared with echium (Echium plantagineum L.) oil and phenolic compounds
- Estudo da estabilidade dos ácidos graxos ômega-3 alfa-linolênico e estearidônico, beta-sitosterol e ácido sinápico encapsulados
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