Phospholipase A2 activity in poultry PSE, pale, soft, exudative, meat (2003)
- Authors:
- Soares, Adriana Lourenço - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Ida, Elza Iouko - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Miyamoto, Sayuri
- Hernandez-Blazquez, Francisco Javier
- Olivo, Rubison
- Pinheiro, Joao Waine - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Shimokomaki, Massami - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Autor USP: BLAZQUEZ, FRANCISCO JAVIER HERNANDEZ - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- DOI: 10.1111/j.1745-4514.2003.tb00285.x
- Subjects: FOSFOLIPASES A; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; FRANGOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Biochemistry
- ISSN: 0145-8884
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 27, n. 4, p. 309-320, 2003
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
-
ABNT
SOARES, Adriana Lourenço et al. Phospholipase A2 activity in poultry PSE, pale, soft, exudative, meat. Journal of Food Biochemistry, v. 27, n. 4, p. 309-320, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1745-4514.2003.tb00285.x. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Soares, A. L., Ida, E. I., Miyamoto, S., Hernandez-Blazquez, F. J., Olivo, R., Pinheiro, J. W., & Shimokomaki, M. (2003). Phospholipase A2 activity in poultry PSE, pale, soft, exudative, meat. Journal of Food Biochemistry, 27( 4), 309-320. doi:10.1111/j.1745-4514.2003.tb00285.x -
NLM
Soares AL, Ida EI, Miyamoto S, Hernandez-Blazquez FJ, Olivo R, Pinheiro JW, Shimokomaki M. Phospholipase A2 activity in poultry PSE, pale, soft, exudative, meat [Internet]. Journal of Food Biochemistry. 2003 ; 27( 4): 309-320.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4514.2003.tb00285.x -
Vancouver
Soares AL, Ida EI, Miyamoto S, Hernandez-Blazquez FJ, Olivo R, Pinheiro JW, Shimokomaki M. Phospholipase A2 activity in poultry PSE, pale, soft, exudative, meat [Internet]. Journal of Food Biochemistry. 2003 ; 27( 4): 309-320.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4514.2003.tb00285.x - Regeneração da pele do bagre africano (Clarias gariepinus)
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Informações sobre o DOI: 10.1111/j.1745-4514.2003.tb00285.x (Fonte: oaDOI API)
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