Extraction yield, antioxidant activity andphenolics from grape, mango and peanut agro-industrial by-products (2016)
- Autores:
- Autor USP: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/0103-8478cr20150531
- Assuntos: UVA; MANGA; AMENDOIM; ANTIOXIDANTES; FLAVONOIDES; SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS; COMPOSTOS FENÓLICOS
- Idioma: Inglês
- Resumo: O objetivo deste estudo foi determinar e correlacionar os rendimentos de extração, atividade antioxidante, compostos fenólicos totais e flavonoides de subprodutos agroindustriais de uva, manga e amendoim. A autoxidação do sistema β-caroteno/ácido linoleico e a capacidade de sequestro dos radicais DPPH e ABTS foram os ensaios antioxidantes utilizados. Os resultados foram expressos com base na amostra liofilizada ou no extrato seco. O bagaço de manga apresentou o maior rendimento de extração (37,07%) seguido da película de amendoim (15,17%) e bagaço de uva (7,92%). Em termos de amostra liofilizada, o teor de fenólicos totais não variou significativamente entre os resíduos avaliados (média de 60,33mg EAG g-1), entretanto, quando foi expresso com base no extrato seco, o bagaço de uva exibiu o maior teor de fenólicos totais (768,56±116,35mg EAG g-1), seguido da película de amendoim (404,40±13,22mg EAG g-1) e bagaço de manga (160,25±4,52 mg EAG g-1). Apelícula de amendoim apresentou o maior conteúdo de flavonoides totais (2,44mg EQ g-1), enquanto os bagaços de uva (1,76mg EQ g-1) e de manga (1,70mg EQ g-1) não mostraram diferenças significativas. O rendimento de extração mostrou fortes correlações lineares negativas como teor de fenólicos totais e flavonoides totais. Este estudo mostrou que a películade amendoim foi o material que apresentou a maior atividade antioxidante e isso foi fortemente influenciado por flavonoides totais. Os extratos avaliados mostraram atividade antioxidante comparável à do α-tocoferol, com potencial para substituir antioxidantes sintéticos, tais como o BHT
- Imprenta:
- Local: Santa Maria
- Data de publicação: 2016
- Fonte:
- Título do periódico: Ciência Rural
- ISSN: 0103-8478
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 46, n. 8, p. 1498-1504, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
BRAGA, Gilberto Costa et al. Extraction yield, antioxidant activity andphenolics from grape, mango and peanut agro-industrial by-products. Ciência Rural, v. 46, n. 8, p. 1498-1504, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20150531. Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Braga, G. C., Melo, P. S., Bergamaschi, K. B., Tiveron, A. P., Massarioli, A. P., & Alencar, S. M. de. (2016). Extraction yield, antioxidant activity andphenolics from grape, mango and peanut agro-industrial by-products. Ciência Rural, 46( 8), 1498-1504. doi:10.1590/0103-8478cr20150531 -
NLM
Braga GC, Melo PS, Bergamaschi KB, Tiveron AP, Massarioli AP, Alencar SM de. Extraction yield, antioxidant activity andphenolics from grape, mango and peanut agro-industrial by-products [Internet]. Ciência Rural. 2016 ; 46( 8): 1498-1504.[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20150531 -
Vancouver
Braga GC, Melo PS, Bergamaschi KB, Tiveron AP, Massarioli AP, Alencar SM de. Extraction yield, antioxidant activity andphenolics from grape, mango and peanut agro-industrial by-products [Internet]. Ciência Rural. 2016 ; 46( 8): 1498-1504.[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20150531 - Atividade antiulcerogênica dos extratos brutos, de duas variedades de própolis brasileira.
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Informações sobre o DOI: 10.1590/0103-8478cr20150531 (Fonte: oaDOI API)
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