Microencapsulation using biopolymers as an alternative to produce food enhanced with phytosterols and omega-3 fatty acids: a review (2016)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodhyd.2016.06.003
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; PROCESSOS DE SEPARAÇÃO; BIOPOLÍMEROS; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Hydrocolloids
- ISSN: 0268-005X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 61, p. 442-457, Dec. 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
COMUNIAN, Talita Aline e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Microencapsulation using biopolymers as an alternative to produce food enhanced with phytosterols and omega-3 fatty acids: a review. Food Hydrocolloids, v. 61, p. 442-457, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.06.003. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Comunian, T. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2016). Microencapsulation using biopolymers as an alternative to produce food enhanced with phytosterols and omega-3 fatty acids: a review. Food Hydrocolloids, 61, 442-457. doi:10.1016/j.foodhyd.2016.06.003 -
NLM
Comunian TA, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation using biopolymers as an alternative to produce food enhanced with phytosterols and omega-3 fatty acids: a review [Internet]. Food Hydrocolloids. 2016 ; 61 442-457.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.06.003 -
Vancouver
Comunian TA, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation using biopolymers as an alternative to produce food enhanced with phytosterols and omega-3 fatty acids: a review [Internet]. Food Hydrocolloids. 2016 ; 61 442-457.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.06.003 - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodhyd.2016.06.003 (Fonte: oaDOI API)
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