Produção científica sobre comensalidade no Brasil: estudo documental de teses e dissertações (1997- 2011) (2015)
- Authors:
- Autor USP: CAMARGO, LUIZ OCTAVIO DE LIMA - EACH
- Unidade: EACH
- Subjects: HOSPITALIDADE; PRODUÇÃO CIENTÍFICA (ANÁLISE); HÁBITOS ALIMENTARES
- Language: Português
- Abstract: O objetivo do presente artigo é o de traçar um panorama dos estudos sobre comensalidade no Brasil, tendo como fonte o Banco de Teses e Dissertações da Capes. A metodologia empregada foi a análise temática de conteúdo de 32 teses e dissertações sobre o tema, escolhidas através de análise de resumos dos trabalhos na Capes, dentro de quatro categorias temáticas: comensalidade e etnias, comensalidade e religião, comensalidade e nutrição, espaços e lugares de comensalidade. Os resultados mostraram que a comensalidade pode ser vista em diversas formas, abordando situações específicas, em diferentes grupos étnicos, em várias situações religiosas, abordando também o tema da nutrição e em outras situações de encontros de familiares, amigos ou mesmo desconhecidos. O estudo mostrou que a comensalidade está presente entre as pessoas em diversas situações, mas tem decaído substantivamente nos últimos tempos devido às mudanças de comportamento das pessoas
- Imprenta:
- Publisher place: Caxias do Sul
- Date published: 2015
- Source:
- Título do periódico: Revista Rosa dos Ventos
- ISSN: 2178-9061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 7, n. 2, p. 191-204, abr./jun. 2015
-
ABNT
SOARES, Frederico Cid e CAMARGO, Luiz Octavio de Lima. Produção científica sobre comensalidade no Brasil: estudo documental de teses e dissertações (1997- 2011). Revista Rosa dos Ventos, v. 7, n. abr./ju 2015, p. 191-204, 2015Tradução . . Disponível em: http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/3410/pdf_412. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Soares, F. C., & Camargo, L. O. de L. (2015). Produção científica sobre comensalidade no Brasil: estudo documental de teses e dissertações (1997- 2011). Revista Rosa dos Ventos, 7( abr./ju 2015), 191-204. Recuperado de http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/3410/pdf_412 -
NLM
Soares FC, Camargo LO de L. Produção científica sobre comensalidade no Brasil: estudo documental de teses e dissertações (1997- 2011) [Internet]. Revista Rosa dos Ventos. 2015 ; 7( abr./ju 2015): 191-204.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/3410/pdf_412 -
Vancouver
Soares FC, Camargo LO de L. Produção científica sobre comensalidade no Brasil: estudo documental de teses e dissertações (1997- 2011) [Internet]. Revista Rosa dos Ventos. 2015 ; 7( abr./ju 2015): 191-204.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/3410/pdf_412 - Hospitalidade, migração e gastronomia: a família Marino e o restaurante Carlino
- O planejamento participativo em ecoturismo: estudo de caso do Parque Estadual “Carlos Botelho” (São Paulo, Brasil)
- Gilles Pronovost e o futuro da sociologia do lazer: entrevista
- O lúdico na cultura contemporânea
- Chocolate e hospitalidade: entre o sagrado e o profano
- As leis da hospitalidade
- Lazer e urbanização na América Latina
- Riscos em meio de hospedagem
- Hospitalidade e morte
- O lazer e a ludicidade do brasileiro
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
