Factors affecting color formation during storage of white crystal sugar (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: AGUIAR, CLAUDIO LIMA DE - ESALQ ; BAPTISTA, ANTONIO SAMPAIO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.14355/fmfi.2015.04.001
- Subjects: AÇÚCAR CRISTAL; SACAROSE; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; TEMPERATURA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Terre Haute
- Date published: 2015
- Source:
- Título do periódico: Focusing on Modern Food Industry (FMFI)
- ISSN: 2325-7008
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 4, online, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
AGUIAR, Claudio Lima de et al. Factors affecting color formation during storage of white crystal sugar. Focusing on Modern Food Industry (FMFI), v. 4, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.14355/fmfi.2015.04.001. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Aguiar, C. L. de, Rocha, A. L. B., Jambassi, J. R., Baptista, A. S., & Lima, R. B. (2015). Factors affecting color formation during storage of white crystal sugar. Focusing on Modern Food Industry (FMFI), 4. doi:10.14355/fmfi.2015.04.001 -
NLM
Aguiar CL de, Rocha ALB, Jambassi JR, Baptista AS, Lima RB. Factors affecting color formation during storage of white crystal sugar [Internet]. Focusing on Modern Food Industry (FMFI). 2015 ; 4[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.14355/fmfi.2015.04.001 -
Vancouver
Aguiar CL de, Rocha ALB, Jambassi JR, Baptista AS, Lima RB. Factors affecting color formation during storage of white crystal sugar [Internet]. Focusing on Modern Food Industry (FMFI). 2015 ; 4[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.14355/fmfi.2015.04.001 - Parâmetros de influência na extração de compostos fenólicos de partes aéreas da cana-de-açúcar com atividade antioxidante total
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Informações sobre o DOI: 10.14355/fmfi.2015.04.001 (Fonte: oaDOI API)
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