Artigo de periodico

Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract (2010)

• Autores:
  • Pedriali, Carla Aparecida
  • Fernandes, Adjaci Uchôa
  • Santos, Patrícia Araújo dos
  • Silva, Moisés Melquíades da
  • Severino, Divinomar
  • Baptista, Maurício da Silva
• Autor USP: BAPTISTA, MAURICIO DA SILVA - IQ
• Unidade: IQ
• DOI: 10.1590/s0101-20612010000400028
• Assuntos: ROMÃ; ANTIOXIDANTES
• Idioma: Inglês
• Resumo: Neste trabalho, foi realizada a extração de sementes inteiras de romã (Punica granatum L. - Punicaceae) com cachaça durante 80 horas no escuro. A curva de dessorção do extrato apresentou um tempo ótimo de extração das sementes de aproximadamente 24 horas. O extrato obtido foi dividido em duas amostras, uma delas foi mantida protegida da luz ambiente (extrato 1) e a outra não (extrato 2). As amostras foram caracterizadas por espectroscopia Ultravioleta-Visível, quantificação de polifenóis totais pelo método de Folin-Ciocalteu e pela atividade antioxidante utilizando o ensaio de inibição do radical DPPH. A exposição do extrato à luz ambiente, o fez perder 9,8% do seu teor de polifenóis totais (de 0,353 para 0,322 g.L–1). Por outro lado, a atividade antioxidante caiu a 20,7% (de 3,4 para 0,7 mM de trolox). A adição de até 3% do extrato 1 de sementes de romã não afetou significativamente a viabilidade de células epiteliais in vitro. As mesmas células tratadas com o extrato 1 e irradiadas com um simulador solar não apresentaram fototoxicidade na mesma faixa de concentração. Assim, foi possível concluir que os componentes das sementes de Punica granatum L. (romã) podem ser extraídos por contato direto com cachaça por um período de 80 horas no escuro, conferindo-lhe uma boa coloração e também propriedades organolépticas agradáveis. Tal extrato não apresenta citotoxicidade e nem fototoxicidade, embora o extrato tenha se mostrado fotoinstável
• Imprenta:
  • Local: Campinas
  • Data de publicação: 2010
• Fonte:
  • Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • ISSN: 0101-2061
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 30, n. 4, p. 1017-1021, 2010

Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612010000400028 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo é de acesso aberto
• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by-nc

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Como citar

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• ABNT

  PEDRIALI, Carla Aparecida et al. Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 4, p. 1017-1021, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000400028. Acesso em: 19 abr. 2024.

• APA

  Pedriali, C. A., Fernandes, A. U., Santos, P. A. dos, Silva, M. M. da, Severino, D., & Baptista, M. da S. (2010). Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 4), 1017-1021. doi:10.1590/s0101-20612010000400028

• NLM

  Pedriali CA, Fernandes AU, Santos PA dos, Silva MM da, Severino D, Baptista M da S. Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 4): 1017-1021.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000400028

• Vancouver

  Pedriali CA, Fernandes AU, Santos PA dos, Silva MM da, Severino D, Baptista M da S. Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 4): 1017-1021.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000400028

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