Construção de questionário de frequência alimentar para crianças de 7 a 10 anos (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: GAMBARDELLA, ANA MARIA DIANEZI - FSP ; BERGAMASCHI, DENISE PIMENTEL - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/1809-4503201400020015ENG
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; CRIANÇAS; QUESTIONÁRIOS; INQUÉRITOS NUTRICIONAIS; MACRONUTRIENTES; DIETA
- Language: Português
- Abstract: Objetivo: Apresentar e discutir o processo de construção de um Questionário de Frequência Alimentar Quantitativo (QFAQ) para crianças de 7 a 10 anos. Métodos: Para a construção do QFAQ realizou-se estudo metodológico com aplicação de três Diários Alimentares (DA) a uma população de 85 escolares de 7 a 10 anos. A partir dos alimentos registrados quantificou-se a composição da dieta em energia e macronutrientes e procedeu-se ao agrupamento dos alimentos em itens, com posterior cálculo do percentual de contribuição de cada item no consumo alimentar de energia e nutrientes. Resultados: Construiu-se um QFAQ com 92 itens alimentares, sendo 76 incluídos pelo método de Block e 16 selecionados de outros instrumentos já publicados, desenvolvidos para crianças e adolescentes. Os itens alimentares foram organizados em 17 grupos de alimentos e 3 opções de porções e 7 categorias de frequência alimentar. Conclusão: Entre os itens alimentares, o arroz foi o que apresentou maior contribuição percentual para energia e carboidratos. Para os demais macronutrientes, a carne bovina e o leite integral foram os que mais contribuíram para o consumo de proteínas e lipídios, respectivamente
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Epidemiologia
- ISSN: 1980-5497
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 17, n. 2, p. 479-494, 2014
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
HINNIG, Patrícia de Fragas et al. Construção de questionário de frequência alimentar para crianças de 7 a 10 anos. Revista Brasileira de Epidemiologia, v. 17, n. 2, p. 479-494, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1809-4503201400020015ENG. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Hinnig, P. de F., Mariath, A. B., Freaza, S. R. M., Gambardella, A. M. D., & Bergamaschi, D. P. (2014). Construção de questionário de frequência alimentar para crianças de 7 a 10 anos. Revista Brasileira de Epidemiologia, 17( 2), 479-494. doi:10.1590/1809-4503201400020015ENG -
NLM
Hinnig P de F, Mariath AB, Freaza SRM, Gambardella AMD, Bergamaschi DP. Construção de questionário de frequência alimentar para crianças de 7 a 10 anos [Internet]. Revista Brasileira de Epidemiologia. 2014 ; 17( 2): 479-494.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1809-4503201400020015ENG -
Vancouver
Hinnig P de F, Mariath AB, Freaza SRM, Gambardella AMD, Bergamaschi DP. Construção de questionário de frequência alimentar para crianças de 7 a 10 anos [Internet]. Revista Brasileira de Epidemiologia. 2014 ; 17( 2): 479-494.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1809-4503201400020015ENG - Preenchimento de registro alimentar por escolares de 7 a 10 anos
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1809-4503201400020015ENG (Fonte: oaDOI API)
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