Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia (2013)
- Autores:
- Autores USP: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO; ANTIOXIDANTES
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde
- ISSN: 2175-9499
- Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
PELISSARI, Julio Rafael et al. Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia. 2013, Anais.. Campinas: Unicamp, 2013. . Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Pelissari, J. R., Thomazini, M., Pigoso, A. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia. In Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. Campinas: Unicamp. -
NLM
Pelissari JR, Thomazini M, Pigoso AA, Fávaro-Trindade CS. Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia. Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. 2013 ;[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Pelissari JR, Thomazini M, Pigoso AA, Fávaro-Trindade CS. Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia. Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. 2013 ;[citado 2024 abr. 20 ] - Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado
- Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
- Assessment of the inhibitory effect of commercial and spray dried nisin on Bacillus cereus vegetative cells and spores in refrigerated milk
- Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)
- Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa: determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
- Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling
- Development and characterization of lipid microparticles of ascorbic acid obtained by spray-chilling
Como citar
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
