Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese (2010)
- Authors:
- Ortolani, Maria Beatriz Tassinari - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Moraes, P. M - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Perin, Luana Martins - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Viçosa, G. N - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Carvalho, Kátia G. de
- Junior, Silva A - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Sesma, Fernando J. M
- Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
- Nero, Luís Augusto - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.3168/jds.2009-3000
- Subjects: BACTÉRIAS LÁTICAS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Dairy Science
- ISSN: 0022-0302
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 93, n. 7, p. 2880-2886, 2010
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
ORTOLANI, Maria Beatriz Tassinari et al. Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese. Journal of Dairy Science, v. 93, n. 7, p. 2880-2886, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3168/jds.2009-3000. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Ortolani, M. B. T., Moraes, P. M., Perin, L. M., Viçosa, G. N., Carvalho, K. G. de, Junior, S. A., et al. (2010). Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese. Journal of Dairy Science, 93( 7), 2880-2886. doi:10.3168/jds.2009-3000 -
NLM
Ortolani MBT, Moraes PM, Perin LM, Viçosa GN, Carvalho KG de, Junior SA, Sesma FJM, Franco BDG de M, Nero LA. Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese [Internet]. Journal of Dairy Science. 2010 ; 93( 7): 2880-2886.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.2009-3000 -
Vancouver
Ortolani MBT, Moraes PM, Perin LM, Viçosa GN, Carvalho KG de, Junior SA, Sesma FJM, Franco BDG de M, Nero LA. Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese [Internet]. Journal of Dairy Science. 2010 ; 93( 7): 2880-2886.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.2009-3000 - Enterotoxigenic escherichia coli isolated from foods in sao paulo, brazil
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Informações sobre o DOI: 10.3168/jds.2009-3000 (Fonte: oaDOI API)
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