Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón

Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón (2013)

Autores:
- Yamani, Beatriz Valcárcel
- Lannes, Suzana Caetano da Silva
Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
Unidade: FCF
Assuntos: FARINHAS; QUINOA; REOLOGIA
Idioma: Espanhol
Imprenta:
- Local: La Habana
- Data de publicação: 2013
Fonte:
- Título do periódico: Abstracts
Nome do evento: Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

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ABNT

YAMANI, Beatriz Valcárcel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. 2013, Anais.. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA

Yamani, B. V., & Lannes, S. C. da S. (2013). Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. In Abstracts. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM

Yamani BV, Lannes SC da S. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver

Yamani BV, Lannes SC da S. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 abr. 19 ]