Desenvolvimento de filmes de desintegração oral para liberação de compostos bioativos (2013)
- Authors:
- Autor USP: BORGES, JOSIANE GONÇALVES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZEA
- Subjects: PRÓPOLIS; GELATINA; COLÁGENO; ESTABILIDADE; FILMES COMESTÍVEIS
- Keywords: in vitro release; Ethanol extract of propolis; Extrato etanólico de própolis; Liberação in vitro
- Language: Português
- Abstract: É crescente o interesse dos consumidores por produtos naturais com apelo funcional. Por isso tem se estudado novos veículos de liberação de compostos bioativos, como por exemplo, os filmes de desintegração oral. A própolis é uma fonte natural rica em compostos ativos, como por exemplo, os compostos fenólicos, que lhe confere atividade antimicrobiana e antioxidante. O colágeno hidrolisado pode apresentar diversos benefícios quando ingerido, como aumento da densidade óssea e representa uma boa fonte de peptídeos. Este trabalho teve como objetivo desenvolver e caracterizar os filmes de desintegração oral à base de gelatina aditivados com colágeno hidrolisado (CH) e extrato etanólico de própolis (EEP). Os filmes foram produzidos pela técnica de casting mantendo constante a massa de gelatina(mG) colágeno hidrolisado(mCH) em 2 g de mG+CH (g/100g de solução filmogênica), e a concentração de sorbitol em 30g (g/100g de mG+CH). Foram avaliadas diferentes concentrações de CH (0, 10, 20 e 30 g/100 g de mG+CH) e de EEP (0, 100 e 200 g /100 g de mG+CH). Os filmes foram caracterizados em relação à cor e opacidade, matéria total solúvel, umidade, propriedades mecânicas (tensão na ruptura e elongação), microscopia eletrônica de varredura, mucoadesividade, ângulo de contato, tempo de desintegração, grau de intumescimento, concentração de compostos fenólicos, liberação in vitro, cinética de liberação, calorimetria diferencial de varredura, espectroscopia de infravermelho com transforma deFourier (FTIR), atividade antimicrobiana e estabilidade dos compostos fenólicos em função do tempo armazenamento. O aumento da concentração de CH provocou aumento significativo da solubilidade. Nas propriedades mecânicas foi observado aumento da elongação para os filmes com adição de colágeno em relação ao filme controle e redução significativa da tensão na ruptura com o aumento da concentração de CH. Não foi observado variação da microestrutura com a adição de colágeno e os filmes com maior concentração de CH foram mais mucoadesivos. O aumento da concentração de CH provocou redução do tempo de desintegração, apresentando uma liberação mais rápida dos compostos fenólicos. Em relação ao aumento da concentração de EEP foram observados alterações nos parâmetros de cor e opacidade devido a cor característica do extrato. Observou-se redução da solubilidade e aumento na tensão de ruptura com o aumento de EEP. Para filmes aditivados com EEP foi observada uma microestrutura menos compacta e desordenada e aumento da mucoadesividade. O aumento da concentração de EEP provocou aumento do tempo de desintegração, com redução do grau de intumescimento, e uma liberação mais lenta dos compostos fenólicos. O processo de produção dos filmes não provocou degradação dos compostos fenólicos e os filmes aditivados apresentaram atividade antimicrobiana contra Staphylococcus aureus. Os filmes de desintegração oral mantiveram a concentração de compostos fenólicos após 84 dias de armazenamento. Destaforma, os filmes de desintegração oral aditivados com extrato etanólico de própolis e colágeno hidrolisado representam uma boa alternativa como veículo de compostos fenólicos na cavidade oral
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2013
- Data da defesa: 16.04.2013
-
ABNT
BORGES, Josiane Gonçalves. Desenvolvimento de filmes de desintegração oral para liberação de compostos bioativos. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-10072013-091914/. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Borges, J. G. (2013). Desenvolvimento de filmes de desintegração oral para liberação de compostos bioativos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-10072013-091914/ -
NLM
Borges JG. Desenvolvimento de filmes de desintegração oral para liberação de compostos bioativos [Internet]. 2013 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-10072013-091914/ -
Vancouver
Borges JG. Desenvolvimento de filmes de desintegração oral para liberação de compostos bioativos [Internet]. 2013 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-10072013-091914/ - Incorporação de compostos ativos naturais em matrizes poliméricas para liberação oral utilizando a técnica de impressão
- Potencial enzimático e toxigênico de fungos isolados de grãos de café
- Orally disintegrating films containing propolis: properties and release profile
- Avaliação da atividade antioxidante de resíduos agroindustriais
- Lecithin, gelatin and hydrolyzed collagen orally disintegrating films: functional properties
- Vitamin C stability in acerola and camu-camu powder obtained by spray drying
- Orally disintegrating films based on gelatin and pregelatinized starch: new carriers of active compounds from acerola
- Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste
- Gelatin and pregelatinized starch orally disintegrating films: properties and stability of vitamin C
- Plantas alimentícias não convencionais: PANC
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas