Fatty acid profile, trans-octadecenoic, α-linolenic and conjugated linoleic acid contents differing in certified organic and conventional probiotic fermented milks (2012)
- Autores:
- Autores USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.07.026
- Assuntos: LEITE FERMENTADO; ÁCIDO LINOLEICO
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 135, n. 4, p. 2207-2214, 2012
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- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
FLORENCE, Ana Carolina Rodrigues et al. Fatty acid profile, trans-octadecenoic, α-linolenic and conjugated linoleic acid contents differing in certified organic and conventional probiotic fermented milks. Food Chemistry, v. 135, n. 4, p. 2207-2214, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.07.026. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Florence, A. C. R., Béal, C., Silva, R. C. da, Bogsan, C. S. B., Pilleggi, A. L. O. S., Gioielli, L. A., & Oliveira, M. N. de. (2012). Fatty acid profile, trans-octadecenoic, α-linolenic and conjugated linoleic acid contents differing in certified organic and conventional probiotic fermented milks. Food Chemistry, 135( 4), 2207-2214. doi:10.1016/j.foodchem.2012.07.026 -
NLM
Florence ACR, Béal C, Silva RC da, Bogsan CSB, Pilleggi ALOS, Gioielli LA, Oliveira MN de. Fatty acid profile, trans-octadecenoic, α-linolenic and conjugated linoleic acid contents differing in certified organic and conventional probiotic fermented milks [Internet]. Food Chemistry. 2012 ; 135( 4): 2207-2214.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.07.026 -
Vancouver
Florence ACR, Béal C, Silva RC da, Bogsan CSB, Pilleggi ALOS, Gioielli LA, Oliveira MN de. Fatty acid profile, trans-octadecenoic, α-linolenic and conjugated linoleic acid contents differing in certified organic and conventional probiotic fermented milks [Internet]. Food Chemistry. 2012 ; 135( 4): 2207-2214.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.07.026 - Formacao de mono e diacilglicerois na hidrolise enzimatica parcial da gordura de babacu
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.07.026 (Fonte: oaDOI API)
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