Edible films: use of lycopene as optical properties enhancer (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1007/978-1-4419-7880-6_15
- Assunto: FILMES COMESTÍVEIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Novel technologies in food science
- Volume/Número/Paginação/Ano: 421 p
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
CARVALHO, Rosemary Aparecida de e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Edible films: use of lycopene as optical properties enhancer. Novel technologies in food science. Tradução . New York: Springer, 2012. . Disponível em: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_15. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Carvalho, R. A. de, Fávaro-Trindade, C. S., & Sobral, P. J. do A. (2012). Edible films: use of lycopene as optical properties enhancer. In Novel technologies in food science. New York: Springer. doi:10.1007/978-1-4419-7880-6_15 -
NLM
Carvalho RA de, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A. Edible films: use of lycopene as optical properties enhancer [Internet]. In: Novel technologies in food science. New York: Springer; 2012. [citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_15 -
Vancouver
Carvalho RA de, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A. Edible films: use of lycopene as optical properties enhancer [Internet]. In: Novel technologies in food science. New York: Springer; 2012. [citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_15 - Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila
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Informações sobre o DOI: 10.1007/978-1-4419-7880-6_15 (Fonte: oaDOI API)
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