Somatic cells and enzymatic activity in milk: proteolytic and lipolytic activity in milk (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; FERNANDES, ANDREZZA MARIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CÉLULAS SOMÁTICAS; ENZIMAS; METABOLISMO DE PROTEÍNA; LEITE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Publisher place: Saarbrücken
- Date published: 2011
- Descrição física: 71 p
- ISBN: 9783847331612
-
ABNT
OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de e CORASSIN, Carlos Humberto e FERNANDES, Andrezza Maria. Somatic cells and enzymatic activity in milk: proteolytic and lipolytic activity in milk. . Saarbrücken: LAP LAMBERT Academic Publishing. . Acesso em: 23 abr. 2024. , 2011 -
APA
Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., & Fernandes, A. M. (2011). Somatic cells and enzymatic activity in milk: proteolytic and lipolytic activity in milk. Saarbrücken: LAP LAMBERT Academic Publishing. -
NLM
Oliveira CAF de, Corassin CH, Fernandes AM. Somatic cells and enzymatic activity in milk: proteolytic and lipolytic activity in milk. 2011 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Oliveira CAF de, Corassin CH, Fernandes AM. Somatic cells and enzymatic activity in milk: proteolytic and lipolytic activity in milk. 2011 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Composition, functional properties and sensory characteristics of Mozzarella cheese manufactured from different somatic cell counts in milk
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