Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de Aspergillus seção Flavi isoladas de castanha-do-brasil (2011)
- Autores:
- Autor USP: CORREA, BENEDITO - ICB
- Unidade: ICB
- Assuntos: AFLATOXINAS; METABÓLITOS SECUNDÁRIOS; ASPERGILLUS (ISOLAMENTO E PURIFICAÇÃO); CASTANHA
- Idioma: Português
- Resumo: A castanha-do-brasil, originária da região Amazônica, possui elevado valor protéico e energético; entretanto a presença de aflatoxinas constitui uma dificuldade na sua exportação. Desse modo estudos que identifiquem os fatores relacionados com a capacidade de inferir sobre o potencial micotoxigênico nesse substrato são necessários. O estudo objetivou avaliar a produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico (ACP) em cepas de Aspergillus seção Flavi (A. flavus, A. parasiticus, A. nomius, A. oryzae e A. sojae), isoladas de amostras de castanha-do-brasil e correlacionar com produção e tamanho de esclerócios. Foram isoladas 163 cepas de Aspergillus seção Flavi, isoladas a partir de amostras de castanha-do-brasil. O potencial micotoxigênico (aflatoxina e ACP) foi avaliado por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) [1, 2]. A Indução da produção de esclerócios foi realizada por incubação de cepas em meio Agar Czapek a 30 °C por 14 dias. Contagem numérica e mensuração do diâmetro dos esclerócios grandes (L) e pequenos (S) [3].Das 100 cepas isoladas de A. flavus, 15% foram produtoras exclusivas de aflatoxinas, 38% produziram somente ACP, 35% ambas (aflatoxina e ACP) e 12% não foram produtoras de micotoxinas. Dos isolados de A. flavus, 50% foram produtores de aflatoxina B1 (AFB1), com níveis entre 5,8 e 88.069 ng/g; das 17 cepas de A. nomius (100%) foram produtoras de AFB1, com níveis entre 21,40 e 8.355,50 ng/g e G1, entre 7,5 e 64.887 ng/g e das 46 cepas de A. parasiticus (100%) foram produtoras de AFB1 com níveis entre 0,50 e 24.160,20 ng/g e G1, entre 0,5 a 224.265 ng/g. Somente cepas de A. flavus produziram ACP (73%) com níveis entre 90 e 55.647,1 ng/g. De todas as cepas analisadas, 28% foram produtoras de esclerócios tipo L. O alto percentual de cepas isoladas produtoras de aflatoxinas e ACP concomitantes, alerta para a possibilidade de potencialização do efeito tóxico. Além disso, como a maioria das cepas não aflatoxigênicas produziram ACP, o risco tóxico ainda permanece iminente. Não foi estabelecida correlação entre produção de ACP e aflatoxinas nas cepas estudadas. Não houve correlação entre a aflatoxigenicidade e o respectivo diâmetro dos esclerócios.
- Imprenta:
- Editora: Universidade de São Paulo
- Local: São Paulo
- Data de publicação: 2011
- Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP (SIICUSP)
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ABNT
OLIVEIRA, Maitê Martins Melo de et al. Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de Aspergillus seção Flavi isoladas de castanha-do-brasil. 2011, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2011. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Oliveira, M. M. M. de, Baquião, A. C., Reis, T. A. dos, & Corrêa, B. (2011). Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de Aspergillus seção Flavi isoladas de castanha-do-brasil. In . São Paulo: Universidade de São Paulo. -
NLM
Oliveira MMM de, Baquião AC, Reis TA dos, Corrêa B. Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de Aspergillus seção Flavi isoladas de castanha-do-brasil. 2011 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Oliveira MMM de, Baquião AC, Reis TA dos, Corrêa B. Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de Aspergillus seção Flavi isoladas de castanha-do-brasil. 2011 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Ochratoxina em graos de milho: influencia da temperatura e da umidade relativa
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