Estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração e acondicionado em diferentes sistemas de embalagem com atmosfera modificada (2011)
- Autores:
- Autores USP: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; OVINOS; ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: Sociedade Brasileira de Microbiologia
- Local: São Paulo
- Data de publicação: 2011
- Fonte:
- Título do periódico: Anais
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia
-
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração e acondicionado em diferentes sistemas de embalagem com atmosfera modificada. 2011, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2011. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Fernandes, R. de P. P., Paula, E. S. M. de, Kanashiro, A. L. S., Freire, M. T. de A., & Trindade, M. A. (2011). Estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração e acondicionado em diferentes sistemas de embalagem com atmosfera modificada. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia. -
NLM
Fernandes R de PP, Paula ESM de, Kanashiro ALS, Freire MT de A, Trindade MA. Estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração e acondicionado em diferentes sistemas de embalagem com atmosfera modificada. Anais. 2011 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Fernandes R de PP, Paula ESM de, Kanashiro ALS, Freire MT de A, Trindade MA. Estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração e acondicionado em diferentes sistemas de embalagem com atmosfera modificada. Anais. 2011 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Parâmetros físico-químico dp hambúrger com adição de fibra de ervilha
- Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration
- Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration
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