Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento (2010)
- Autores:
- Autor USP: ZORZETE, PATRICIA - ICB
- Unidade: ICB
- Sigla do Departamento: BMM
- Assuntos: AMENDOIM (ARMAZENAGEM); AFLATOXINAS; FUNGOS; MICOTOXINAS
- Idioma: Português
- Resumo: O trabalho avaliou micobiota, contaminação por aflatoxinas (AFB), ácido ciclopiazônico (ACP) e fitoalexina (trans-resveratrol) nas variedades de amendoim Runner IAC 886 e IAC-Caiapó, no campo e armazenamento. Nas amostras de campo, na IAC 886 predominou Fusarium spp. nos grãos e cascas, contaminação por AFB em 30% dos grãos, ACP em 70% e trans-resveratrol em 5%. Na IAC-Caiapó prevaleceu Fusarium spp., em todas as amostras, AFB em 25% dos grãos, ACP em 55% e trans-resveratrol em 15%. Nas folhas, trans-reveratrol estava presente em 70%, nas variedades. No armazenamento, observou-se maior freqüência de A. flavus, A. parasiticus. Na IAC 886 AFB foi detectada em 20% nos grãos e 23% nas cascas e ACP em 80% dos grãos. Na IAC-Caiapó, AFB foi encontrada em 13% tanto nas amostras de grãos, como nas cascas e ACP em 70% dos grãos. Os resultados do potencial toxigênico de A. flavus revelaram 81% produtores de aflatoxinas, 95% de ACP e 75% de ambas. Todos A. flavus produtores de esclerócios pertenciam ao grupo L.
- Imprenta:
- Data da defesa: 07.12.2010
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ABNT
ZORZETE, Patricia. Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento. 2010. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-07012011-142503/. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Zorzete, P. (2010). Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-07012011-142503/ -
NLM
Zorzete P. Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento [Internet]. 2010 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-07012011-142503/ -
Vancouver
Zorzete P. Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento [Internet]. 2010 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-07012011-142503/
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