Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: DITCHFIELD, CYNTHIA - FZEA ; GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA ; KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA ; ROSSIGNOLO, VIVIAN LARA DOS SANTOS SILVA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CHOCOLATE; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; CACAU
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2010
- Source:
- Título do periódico: Abstracts SENSIBER
- Conference titles: Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial
-
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate. 2010, Anais.. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. . Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Ditchfield, C., Bull, D. A., Lapa-Guimarães, J. das G., Kushida, M. M., Pedroso, A. A., Pedroso, A. S., et al. (2010). Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate. In Abstracts SENSIBER. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais. -
NLM
Ditchfield C, Bull DA, Lapa-Guimarães J das G, Kushida MM, Pedroso AA, Pedroso AS, Silva VL dos S, Carpinetti JM. Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2024 abr. 25 ] -
Vancouver
Ditchfield C, Bull DA, Lapa-Guimarães J das G, Kushida MM, Pedroso AA, Pedroso AS, Silva VL dos S, Carpinetti JM. Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2024 abr. 25 ] - Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu
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