Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor (2010)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS; SUBSTITUTOS DO LEITE HUMANO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2010
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP)
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ABNT
HAZZAN, Marcia et al. Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor. 2010, Anais.. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2010. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Hazzan, M., Silva, R. C. da, Capacla, I. R., Soares, F. S. de M., & Gioielli, L. A. (2010). Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor. In Resumos. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa. -
NLM
Hazzan M, Silva RC da, Capacla IR, Soares FS de M, Gioielli LA. Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor. Resumos. 2010 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Hazzan M, Silva RC da, Capacla IR, Soares FS de M, Gioielli LA. Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor. Resumos. 2010 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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