Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja (2010)
- Authors:
- Autor USP: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC
- Unidade: IQSC
- Assunto: CERVEJA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química
-
ABNT
ALMEIDA, Natália Ellen Castilho de e CARDOSO, Daniel Rodrigues. Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja. 2010, Anais.. São Paulo: SBQ, 2010. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Almeida, N. E. C. de, & Cardoso, D. R. (2010). Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja. In Anais. São Paulo: SBQ. -
NLM
Almeida NEC de, Cardoso DR. Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja. Anais. 2010 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Almeida NEC de, Cardoso DR. Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja. Anais. 2010 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Reatividade dos iso-'alfa'-ácidos de gosto amargo da cerveja frente ao radical DPPH
- Light-induced oxidation of unsaturated as sensitized by flavins
- Quenching of excited states of red-pigment zinc protoporphyrin: IX by hemin and natural reductors in dry-cured hams
- Reatividade de compostos fenólicos e seus complexos com proteínas do soro do leite frente a radicais e a ferrilmioglobina
- Reatividade dos ISO-α-ácidos frente ao radical DPPH
- Estabilidade redox e caracterização metabolômica da carne de animais suplementados com Ilex paraguariensis
- Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer
- Excited state reactivity of trigonal and tetrahedral arylboron compounds as revealed by dft, steady-state spectroscopic and ultrafast transient absorption studies
- Quercetin-3`-retinoate a new photoprotective bifunctional antioxiant with enhanced properties
- Proteolysis involvement in zinc–protoporphyrin IX formation during Parma ham maturation
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
