Estudo de tendências do consumo alimentar e fatores de risco para doenças cardiovasculares em mulheres da região metropolitana de São Paulo (2009)
- Authors:
- Autor USP: LENZ, FRANCIELE NICOLAO - NUTHUMANA
- Unidade: NUTHUMANA
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; DOENÇAS CARDIOVASCULARES; OBESIDADE; HIPERTENSÃO; GLICEMIA
- Language: Português
- Abstract: Com o aumento do conhecimento sobre o papel da dieta na saúde torna-se importante avaliar alterações no comportamento alimentar e no perfil dos fatores de risco para as doenças cardiovasculares. Caracterizar estas mudanças em mulheres da área metropolitana de São Paulo, em dois períodos (1991 e 2004), é o objetivo do presente estudo. Métodos: Estudo transversal retrospectivo, realizado por meio de análise descritiva de dois levantamentos de dados em amostras de mulheres do município de Cotia, realizado nos dois períodos estudados. Para definição das áreas de estudo utilizou-se o mapa geográfico do município, divido em setores censitários, abrangendo diferentes pontos geográficos. Selecionaram-se três núcleos urbanos comuns aos dois períodos estudados, que constituíram três áreas de estudo compostas por cinco bairros. O processo de amostragem foi probabilístico e baseou-se nos mapas de quadras e lotes das regiões selecionadas. As unidades amostrais foram os domicílios e os indivíduosmaiores de 20 anos, as unidades elementares de observação. Do estudo global de 1991 selecionaram-se as mulheres, compondo uma amostra de 267 indivíduos. O estudo de 2004 amostrou a população feminina, correspondendo a 311 mulheres. Para a determinação da freqüência de consumo alimentar utilizou-se o Questionário de Freqüência Alimentar semi-quantitativo, retrospectivo dos últimos 12 meses. Os hábitos comportamentais, tais como o tabagismo, etilismo e atividade física, foram obtidospor meio de entrevista e através de um formulário especialmente desenvolvido. Coletaram-se medidas antropométricas, medidas de pressão arterial e taxa de glicose sanguínea. Para análise dos dados utilizou-se o Teste Z para comparação de duas proporções e análise de variância (ANOVA univariada). Considerou-se nível de significância de p<0.05. ) Resultados: De 1991 a 2004, observou-se redução no consumo de cereais, leguminosas, hortaliças, verduras e frutas, alimentos considerados protetores para as DCV. Adicionalmente, houve aumento no consumo de alimentos industrializados e produtos de origem animal, sobretudo os de alto teor de gordura e colesterol. Observou-se, também, aumento na prevalência de fatores de risco para doenças cardiovasculares, dado pelo incremento na proporção de alcoolistas, sedentários, obesos e de indivíduos com glicemia alterada. Conclusão: Houve mudança nos hábitos alimentares, com aumento do risco cardiovascular determinado pela dieta, acompanhado de aumentos dos fatores de risco para doenças cardiovasculares em mulheres
- Imprenta:
- Data da defesa: 11.11.2009
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ABNT
LENZ, Franciele Nicolao. Estudo de tendências do consumo alimentar e fatores de risco para doenças cardiovasculares em mulheres da região metropolitana de São Paulo. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Lenz, F. N. (2009). Estudo de tendências do consumo alimentar e fatores de risco para doenças cardiovasculares em mulheres da região metropolitana de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Lenz FN. Estudo de tendências do consumo alimentar e fatores de risco para doenças cardiovasculares em mulheres da região metropolitana de São Paulo. 2009 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Lenz FN. Estudo de tendências do consumo alimentar e fatores de risco para doenças cardiovasculares em mulheres da região metropolitana de São Paulo. 2009 ;[citado 2024 set. 19 ]
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