Film forming solutions based on gelatin and poly(vinyl alcohol) blends: thermal and rheological characterizations (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; BITTANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2009.06.023
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES TÉRMICAS); GELATINA; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Oxford [England]
- Date published: 2009
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Engineering
- ISSN: 0260-8774
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 95, n. 4, p. 588-596, Dec. 2009
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
MORAES, Izabel Cristina Freitas et al. Film forming solutions based on gelatin and poly(vinyl alcohol) blends: thermal and rheological characterizations. Journal of Food Engineering, v. 95, n. 4, p. 588-596, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.06.023. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Moraes, I. C. F., Carvalho, R. A. de, Bittante, A. M. Q. B., Solorza-Feria, J., & Sobral, P. J. do A. (2009). Film forming solutions based on gelatin and poly(vinyl alcohol) blends: thermal and rheological characterizations. Journal of Food Engineering, 95( 4), 588-596. doi:10.1016/j.jfoodeng.2009.06.023 -
NLM
Moraes ICF, Carvalho RA de, Bittante AMQB, Solorza-Feria J, Sobral PJ do A. Film forming solutions based on gelatin and poly(vinyl alcohol) blends: thermal and rheological characterizations [Internet]. Journal of Food Engineering. 2009 ; 95( 4): 588-596.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.06.023 -
Vancouver
Moraes ICF, Carvalho RA de, Bittante AMQB, Solorza-Feria J, Sobral PJ do A. Film forming solutions based on gelatin and poly(vinyl alcohol) blends: thermal and rheological characterizations [Internet]. Journal of Food Engineering. 2009 ; 95( 4): 588-596.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.06.023 - Mechanical properties of gelatin nanocomposite films prepared by spreading: effect of montmorillonite concentration
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2009.06.023 (Fonte: oaDOI API)
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