Efeitos da radiação gama no fungo Alternaria alternata e nas micotoxinas alternariol monometil éter em amostras de cereais artificialmente contaminados (2009)
- Authors:
- Autor USP: BRAGHINI, RAQUEL - ICB
- Unidade: ICB
- Sigla do Departamento: BMM
- Subjects: MICROBIOLOGIA; ALTERNARIA; RADIAÇÃO GAMA; FUNGOS; CEREAIS (AMOSTRA;CONTAMINAÇÃO)
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da administração de diferentes doses de radiação gama no crescimento de Alternaria alternata e na produção das toxinas alternariol (AOH) e alternariol monometil éter (AME), em amostras de sementes de girassol, de grãos de milho, trigo e arroz. Para este fim, após irradiação com 2, 5 e 7 kGy, a massa de esporos foi ressuspendida com água destilada estéril e inoculada nas amostras de cereais. Foi realizada a contagem do número de unidades formadoras de colônias por grama, utilizando Dicloran Rosa de Bengala Cloranfenicol e Ágar Dicloran Cloranfenicol Extrato de Malte, a pesquisa de AOH e AME, empregando-se Cromatografia Líquida acoplada a Espectrômetro de Massa. Doses de 2; 5 e 10 kGy, foram empregadas nos cereais, para análise bromatológica, das vitaminas pantotenato de cálcio e niacina, ácidos graxos e para análise estrutural do fungo por Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV). Como resultado das análises realizadas, nos grãos de arroz e nas sementes de girassol observou-se diminuição do número unidades formadoras de colônias, proporcionalmente à dose de radiação utilizada. Diversamente, entretanto, o aumento da dose de radiação, nos grãos de trigo e milho, resultou-lhes aumento das unidades formadoras de colônias.A análise micotoxicológica revelou, nos grãos de trigo e sementes de girassol tratados pelo processo de irradiação, menor produção de AOH, comparativamente ao grupo controle. Já nos grãos de arroz e milho, o grupo irradiado com 5 kGy, foi o que mais produziu AOH. Resultado semelhante foi constatado em relação à produção de AME. Nas análises, bromatológica, dos minerais, das vitaminas pantotenato de cálcio e niacina e dos ácidos graxos, não foram observadas alterações relevantes em comparação ao grupo controle. A MEV possibilitou a visualização de alterações estruturais provocadas pelas diferentes doses de radiação gama empregadas. Análises dos padrões das toxinas AOH e AME irradiados, não revelou alterações, comparativamente ao grupo controle. Nas condições de realização deste trabalho, o emprego da radiação gama revelou-se uma alternativa no controle de A. alternaria e, conseqüentemente, de AOH e AME em sementes de girassol, grãos de arroz, milho e trigo. Este é o primeiro estudo sobre os efeitos da radiação gama nas toxinas AOH e AME.
- Imprenta:
- Data da defesa: 30.06.2009
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ABNT
BRAGHINI, Raquel. Efeitos da radiação gama no fungo Alternaria alternata e nas micotoxinas alternariol monometil éter em amostras de cereais artificialmente contaminados. 2009. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-29102009-112842/. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Braghini, R. (2009). Efeitos da radiação gama no fungo Alternaria alternata e nas micotoxinas alternariol monometil éter em amostras de cereais artificialmente contaminados (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-29102009-112842/ -
NLM
Braghini R. Efeitos da radiação gama no fungo Alternaria alternata e nas micotoxinas alternariol monometil éter em amostras de cereais artificialmente contaminados [Internet]. 2009 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-29102009-112842/ -
Vancouver
Braghini R. Efeitos da radiação gama no fungo Alternaria alternata e nas micotoxinas alternariol monometil éter em amostras de cereais artificialmente contaminados [Internet]. 2009 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-29102009-112842/
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