Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite (2008)
- Authors:
- Autor USP: GONÇALVES, SUSIE - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBC
- Subjects: CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; LEITE (PESQUISA;TOXICIDADE); MASTITE ANIMAL (ESTUDO CLÍNICO); ANTIBIÓTICOS (TRATAMENTO;PREVENÇÃO E CONTROLE)
- Language: Português
- Abstract: Os antimicrobianos são amplamente utilizados no tratamento e prevenção de doenças do gado leiteiro. A ocorrência de resíduos de gentamicina, resultante principalmente do tratamento da mastite bovina é uma das principais causas o aparecimento de resíduos no leite. Neste estudo utilizando como técnica (LC/MS-MS. foram analisadas 48 amostras de leite adquiridas em estabelecimentos comerciais, apenas uma apresentou resíduos de gentamicina no valor de 0, 112 ´MI´g/mL, superior ao LMR de 100 ´MI´g/ml estabelecido pela União Européia (UE), já para o leite in natura, das 55 amostras analisadas, quatro amostras foram positivas apresentando os valores 0, 155 ´MI´g/mL, 0, 192 ug/mL, 0, 130 ´MI´g/ml e 0, 167 ´MI´g/mL, todos acima do LMR estabelecido pela União Européia (UE). O método apresentou limite de quantificação de e 0,1ng/mL, linearidade de 0,1-1500 ng/mL e coeficientes de determinação de 0,992557, recuperação de ´91,5 POR CENTO´ e com precisão e exatidão adequadas. Conhecer a dimensão da exposição da população a esses compostos é de fundamental importância para promover as ações de controle visando à proteção do consumidor. Desta forma as políticas de inspeção e qualidade do leite criadas pelo governo devem ser aplicadas e servir de garantia para o consumo seguro deste alimento pela população
- Imprenta:
- Data da defesa: 07.11.2008
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ABNT
GONÇALVES, Susie. Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite. 2008. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9141/tde-13092017-120641/. Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Gonçalves, S. (2008). Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9141/tde-13092017-120641/ -
NLM
Gonçalves S. Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite [Internet]. 2008 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9141/tde-13092017-120641/ -
Vancouver
Gonçalves S. Avaliação da presença de resíduos de gentamicina em leite de vaca após o tratamento de mastite [Internet]. 2008 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9141/tde-13092017-120641/
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