Survival of probiotics in a frozen dairy dessert: influence of inulin in the presence and absence of a fat substitute (2008)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LACTOBACILLUS; REFRIGERAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 44, supl. 1, p. 57 res. FCF110, 2008
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
HARAMI, Juliana Bolfarini et al. Survival of probiotics in a frozen dairy dessert: influence of inulin in the presence and absence of a fat substitute. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 23 abr. 2024. , 2008 -
APA
Harami, J. B., Buriti, F. C. A., Souza, C. H. B. de, & Saad, S. M. I. (2008). Survival of probiotics in a frozen dairy dessert: influence of inulin in the presence and absence of a fat substitute. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Harami JB, Buriti FCA, Souza CHB de, Saad SMI. Survival of probiotics in a frozen dairy dessert: influence of inulin in the presence and absence of a fat substitute. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2008 ; 44 57 res. FCF110.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Harami JB, Buriti FCA, Souza CHB de, Saad SMI. Survival of probiotics in a frozen dairy dessert: influence of inulin in the presence and absence of a fat substitute. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2008 ; 44 57 res. FCF110.[citado 2024 abr. 23 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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