Consumo energético do pré-escolar de creches (2003)
- Authors:
- Autor USP: SZARFARC, SOPHIA CORNBLUTH - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: PRÉ-ESCOLAR; CRECHES; REFEIÇÕES (AVALIAÇÃO); CONSUMO DE ALIMENTOS; NECESSIDADES NUTRICIONAIS
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho descreve a oferta, consumo dietético e adequação energética da ingestão alimentar de crianças de duas creches públicas do município de São Paulo. Foi verificada a participação da alimentação oferecida na creche e no domicílio, de 82 crianças de 3 e 4 anos, no atendimento das necessidades calóricas. Na creche, a alimentação foi avaliada por meio de pesagens diretas, e no domicílio, foi averigüada por meio de inquérito alimentar recordatório complementar das 24 horas, em entrevista com as mães. Foi verificado que a totalidade das crianças ingeria refeições em casa, sendo o jantar a refeição mais freqüente (80,5% da população estudada). Embora a creche tivesse como meta fornecer 100% das necessidades energéticas, apenas duas crianças ingeriram mais de 80% do valor calórico recomendado. Computados os consumos na creche e em casa, destaca-se a semelhança entre a proporção consumida em ambos locais. Do total ingerido, praticamente metade das crianças (48%) ingeriu no dia alimentar dietas deficientes ou em risco de deficiência calórica, 36% delas, dietas quantitativamente adequadas e 7 dietas energeticamente com risco de excesso ou em excesso. Verificou-se tendência estatisticamente significante (p<0,025) da criança que comia pouco na creche, comer mais e/ou fazer número maior de refeições no domicílio ou vice-versa. Recomendaram-se mudanças no número, horários e composição das refeições posteriores ao almoço, propiciando o aumento doapetite da criança, e dessa forma permitindo o atendimento de maior parte da necessidade calórica diária da criança na instituição, onde ela passa a maior parte do dia, cumprindo ou se aproximando mais do compromisso de alimentar a criança em 100% da sua necessidade energética
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 25, p. 61-70, jun. 2003
-
ABNT
HOLLAND, Cecília Vasconcelos e SZARFARC, Sophia Cornbluth. Consumo energético do pré-escolar de creches. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 25, n. ju 2003, p. 61-70, 2003Tradução . . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Holland, C. V., & Szarfarc, S. C. (2003). Consumo energético do pré-escolar de creches. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 25( ju 2003), 61-70. -
NLM
Holland CV, Szarfarc SC. Consumo energético do pré-escolar de creches. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003 ; 25( ju 2003): 61-70.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Holland CV, Szarfarc SC. Consumo energético do pré-escolar de creches. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003 ; 25( ju 2003): 61-70.[citado 2024 abr. 24 ] - Orientacao bibliografica no processo ensino / aprendizado para alunos de graduacao: uma experiencia didatica
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