Insensibilização e sangria (2006)
- Autor:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assuntos: FRANGOS DE CORTE; ABATE
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango
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ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Insensibilização e sangria. O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Tradução . Criciúma: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Contreras Castillo, C. J. (2006). Insensibilização e sangria. In O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Criciúma: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Contreras Castillo CJ. Insensibilização e sangria. In: O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Criciúma: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2006. [citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Contreras Castillo CJ. Insensibilização e sangria. In: O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Criciúma: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2006. [citado 2024 abr. 23 ] - Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate
- Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte
- Embalagens com atmosfera modificada para aumento da vida útil de carne bovina
- Avaliação da qualidade da carne de peito de frango criado no sistema de produção alternativo
- Efeito de antibióticos, probióticos e simbióticos no desempennho e rendimento de carcaça de frangos de corte
- Alterações nos parâmetros de qualidade de carne de frango de linhagens comerciais e parentais submetidas a estresse térmico pré-abate agudo
- Qualidade de carne de frangos de corte alimentados com diferentes probióticos
- Sensory evaluation of italian salami with probiotic properties
- Sensory evaluation in the development of fronzen cooked restructured chicken steaks
- Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens
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