Evaluation of the different doses of gamma radiation on the conservation of the physicochemical and sensorial characteristics of previously fried potatoes (2007)
- Autores:
- Autor USP: ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidade: CENA
- Assuntos: BATATA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Editora: ABEN
- Local: Rio de Janeiro
- Data de publicação: 2007
- Nome do evento: International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2007
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ABNT
AMARAL, F S e SANCHES, M A S F e ARTHUR, Valter. Evaluation of the different doses of gamma radiation on the conservation of the physicochemical and sensorial characteristics of previously fried potatoes. 2007, Anais.. Rio de Janeiro: ABEN, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Amaral, F. S., Sanches, M. A. S. F., & Arthur, V. (2007). Evaluation of the different doses of gamma radiation on the conservation of the physicochemical and sensorial characteristics of previously fried potatoes. In . Rio de Janeiro: ABEN. -
NLM
Amaral FS, Sanches MASF, Arthur V. Evaluation of the different doses of gamma radiation on the conservation of the physicochemical and sensorial characteristics of previously fried potatoes. 2007 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
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