Nutritional and chemical alteration of raw, irradiated and cooked chickpea (Cicer arietinum L.) (2007)
- Autores:
- Autores USP: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Assuntos: COZIMENTO; GRÃO-DE-BICO
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Editora: ABEN
- Local: Rio de Janeiro
- Data de publicação: 2007
- Nome do evento: International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2007
-
ABNT
FERREIRA, A C P e BRAZACA, Solange Guidolin Canniatti e ARTHUR, Valter. Nutritional and chemical alteration of raw, irradiated and cooked chickpea (Cicer arietinum L.). 2007, Anais.. Rio de Janeiro: ABEN, 2007. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Ferreira, A. C. P., Brazaca, S. G. C., & Arthur, V. (2007). Nutritional and chemical alteration of raw, irradiated and cooked chickpea (Cicer arietinum L.). In . Rio de Janeiro: ABEN. -
NLM
Ferreira ACP, Brazaca SGC, Arthur V. Nutritional and chemical alteration of raw, irradiated and cooked chickpea (Cicer arietinum L.). 2007 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Ferreira ACP, Brazaca SGC, Arthur V. Nutritional and chemical alteration of raw, irradiated and cooked chickpea (Cicer arietinum L.). 2007 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada
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