Área do músculo Longissimus medida na região da quinta costela para estimar o peso e percentagem dos cortes comerciais da carcaça bovina (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: ELER, JOANIR PEREIRA - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA ; LEME, PAULO ROBERTO - FZEA ; FERRAZ, JOSE BENTO STERMAN - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BOVINOS DE CORTE; GADO NELORE; CARCAÇA (CARACTERÍSTICAS); CORTE DE ALIMENTOS (RENDIMENTO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBZ
- Publisher place: Jaboticabal, SP
- Date published: 2007
- Source:
- Título do periódico: Anais; o avanço científico e tecnológico na produção animal
- Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia
-
ABNT
SILVA, Saulo da Luz e et al. Área do músculo Longissimus medida na região da quinta costela para estimar o peso e percentagem dos cortes comerciais da carcaça bovina. 2007, Anais.. Jaboticabal, SP: SBZ, 2007. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Silva, S. da L. e, Tarouco, J. U., Ferraz, J. B. S., Leme, P. R., Eler, J. P., & Balieiro, J. C. de C. (2007). Área do músculo Longissimus medida na região da quinta costela para estimar o peso e percentagem dos cortes comerciais da carcaça bovina. In Anais; o avanço científico e tecnológico na produção animal. Jaboticabal, SP: SBZ. -
NLM
Silva S da L e, Tarouco JU, Ferraz JBS, Leme PR, Eler JP, Balieiro JC de C. Área do músculo Longissimus medida na região da quinta costela para estimar o peso e percentagem dos cortes comerciais da carcaça bovina. Anais; o avanço científico e tecnológico na produção animal. 2007 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Silva S da L e, Tarouco JU, Ferraz JBS, Leme PR, Eler JP, Balieiro JC de C. Área do músculo Longissimus medida na região da quinta costela para estimar o peso e percentagem dos cortes comerciais da carcaça bovina. Anais; o avanço científico e tecnológico na produção animal. 2007 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Estimativa do rendimento da porção comestível usando medidas obtidas por ultra-som ou na carcaça em diferentes pontos anatômicos: resultados preliminares
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