Uso de substâncias antioxidantes na resposta à radiacao dos hidrocolóides carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na indústria alimentícia (2006)
- Authors:
- Autor USP: ALISTE, ANTONIO JOÃO - IPEN
- Unidade: IPEN
- Assunto: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 02.02.2006
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ABNT
ALISTE, Antonio João. Uso de substâncias antioxidantes na resposta à radiacao dos hidrocolóides carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na indústria alimentícia. 2006. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2006. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Aliste, A. J. (2006). Uso de substâncias antioxidantes na resposta à radiacao dos hidrocolóides carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na indústria alimentícia (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Aliste AJ. Uso de substâncias antioxidantes na resposta à radiacao dos hidrocolóides carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na indústria alimentícia. 2006 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Aliste AJ. Uso de substâncias antioxidantes na resposta à radiacao dos hidrocolóides carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na indústria alimentícia. 2006 ;[citado 2024 abr. 18 ]
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